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書誌情報

書名

辻調鮨科     

著者名 土田 康彦/著
出版者 祥伝社
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013085789913.6/ツチ/図書室18一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8213167367913/ツ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001630135
書誌種別 図書
著者名 土田 康彦/著
著者名ヨミ ツチダ ヤスヒコ
出版者 祥伝社
出版年月 2021.11
ページ数 392p
大きさ 20cm
ISBN 4-396-63614-2
分類記号 913.6
分類記号 913.6
書名 辻調鮨科     
書名ヨミ ツジチョウ スシカ 
内容紹介 昭和63年春、大阪。辻調理師専門学校に鮨科が新設された。岡山の平凡な豆腐屋の息子である僕・長谷川洋右は、基本となる大根のかつら剝きさえこなせない落ちこぼれ。赤坂の名店仕込みの城島先生は辛抱強く教えてくれて…。
著者紹介 1969年大阪市生まれ。辻調理師専門学校卒業。イタリア・ムラノ島にてヴェネチアンガラス制作に携わる。日本現代工芸美術展現代工芸賞受賞。

(他の紹介)内容紹介 アレルギー疾患、関節リウマチ、HIV感染症などを免疫細胞・微生物レベルから徹底的にみえる化!チーム医療を担う医療人共通のテキスト。IgG4関連疾患、職業性アレルギー、じんま疹、IgA血管炎、SFTS、劇症型レンサ球菌感染症、チクングニア熱、ジカ熱など、約20疾患を追加し、88ページの大増量!
(他の紹介)目次 免疫(免疫総論
免疫の異常)
膠原病(膠原病
血管炎症候群)
感染症(感染症総論
細菌
抗菌薬
グラム陽性菌感染症
グラム陰性菌感染症
嫌気性菌感染症
抗酸菌感染症 ほか)


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