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書名

冷凍食品年鑑　　2000年版　　　

出版者 冷凍食品新聞社
出版年月 2000.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113449649R588.9/ﾚ/書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001190439
書誌種別 図書
書名 冷凍食品年鑑　　2000年版　　　
書名ヨミ レイトウ ショクヒン ネンカン　
出版者 冷凍食品新聞社
出版年月 2000.1
ページ数 616p
大きさ 22cm
分類記号 588.95
分類記号 588.95
ISBN 4-947606-54-1
件名 冷凍食品-年鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「命がけで鮨を握ろうという覚悟がある者だけ、ここに残れ。できない者には、退学を勧める」開口一番、城島先生は宣言した。僕たち鮨科一期生は震えあがった―。昭和六十三年春、大阪。世界に名だたる辻調理師専門学校、通称「辻調」に鮨科が新設された。岡山の平凡な豆腐屋の息子として育った僕、長谷川洋右は、どこか生半可な気持ちのまま鮨科に入学する。基本となる大根のかつら剥きさえ満足にこなせない落ちこぼれの僕に厳しくも辛抱強く教えてくれたのは、口下手で強面だが腕は一流、赤坂の名店仕込みの城島先生だった。尊敬すべき先生にはしかし、知られざる壮絶な来歴があった…。昭和最後の年。若者たちは、青春の全てを鮨に捧げた―世界的ガラス作家の鮮烈デビュー作！
(他の紹介)著者紹介 土田 康彦
　１９６９年、大阪市生まれ。８８年、辻調理師専門学校卒業後、フランス・パリで食と芸術の道を目指す。９５年より、イタリア・ムラノ島にてヴェネツィアンガラス制作に携わる。２００８年、第１１回オープン国際彫刻展に日本代表として出展し、最優秀グランプリ受賞。１４年、第５３回日本現代工芸美術展現代工芸賞。小説は『辻調鮨科』がデビュー作となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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