蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
元町 | 3013148212 | 596.6/シ/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
東札幌 | 4013363918 | 596.6/シ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
図書情報館 | 1310696917 | 596.65/シ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001900375 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
究極のあんこを炊く 職人技と調理科学の融合 |
| 書名ヨミ |
キュウキョク ノ アンコ オ タク |
| 著者名 |
芝崎 本実/実験・検証・菓子作製・文
|
| 著者名ヨミ |
シバサキ モトミ |
| 出版者 |
女子栄養大学出版部
|
| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
119p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-7895-4839-7 |
| 内容紹介 |
製あん工程や職人の技にどのような効果や影響があるのかを調理科学的に検証し、「これこそ究極のあんこ!」といえるあんこの炊き方を提案。アレンジあんこの炊き方、あんこを楽しむ四季の和菓子の作り方も掲載する。 |
| 著者紹介 |
帝京平成大学大学院博士課程修了。十文字学園女子大学人間生活学部食物栄養学科講師。和菓子職人としての経験も持つ。 |
| 件名 |
和菓子、餡 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
犬たちの行動や習性に「○○ーヌ」という名前をつけた図鑑です。飼い主の食べ物を欲しがる犬がいたら「ヒトクチホシーヌ」、散歩中に突然動かなくなる犬がいたら「ウゴカナイーヌ」、と名前をつけ「変な犬」として登録しています。多くの方から「うちの子も同じことする!」「うちの子はこんなこともする!」とお声を頂き、気づけば本が一冊できるほどの数になりました。 |
| (他の紹介)目次 |
トトノイーヌ バショトリーヌ ガマンデキーヌ マチドオシーヌ ヒトクチホシーヌ カマッテホシーヌ ハミダシーヌ コタツムリーヌ ソウジキライーヌ ハナツッコミーヌ〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
いぬころ 1995年、京都生まれ。2006年に柴犬を飼い始め、犬の虜となる。2019年、SUZURIで自身が描いた犬のイラストグッズを販売開始。2020年、会社員をする傍、イラストレーターとしての活動を開始。2021年2月、「犬の成長過程と好きなところ」をまとめたイラストが大反響。各メディアで紹介される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ