蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
チャイナタウン 世界に広がる華人ネットワーク 丸善ブックス
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| 著者名 |
山下 清海/著
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| 出版者 |
丸善
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| 出版年月 |
2000.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0113655120 | 334.5/ヤ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
ちえりあ | 7900101481 | 334/ヤ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001229244 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
チャイナタウン 世界に広がる華人ネットワーク 丸善ブックス |
| 書名ヨミ |
チャイナタウン |
| 著者名 |
山下 清海/著
|
| 著者名ヨミ |
ヤマシタ キヨミ |
| 出版者 |
丸善
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| 出版年月 |
2000.8 |
| ページ数 |
208p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
334.522
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| 分類記号 |
334.522
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| ISBN |
4-621-06086-4 |
| 内容紹介 |
世界各地に形成された、華人の集中居住地区であるチャイナタウンの地域差と共通点を浮き彫りにし、海外華人の築いた社会を考察する。世界のチャイナタウンへとアクセスが可能なホームページも掲載。 |
| 著者紹介 |
1951年福岡市生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科博士課程修了。理学博士。秋田大学教育学部教授を経て、現在、東洋大学国際地域学部教授。著書に「東南アジアのチャイナタウン」ほか。 |
| 件名 |
中国人(外国在留)、チャイナタウン |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
いま話題の「電気圧力鍋」の使い方をいちばん詳しく、ていねいに教えます!試作を繰り返して生まれたおすすめレシピ。「手動モード」の基本を写真で解説。使ったあとのお手入れ法も掲載。機種のカタログと加圧時間の早見表付き。困ったときのQ&Aも充実。 |
| (他の紹介)目次 |
1 ごちそうおかず(やわらか煮豚 ハッシュドポーク ほか) 2 肉のおかず(豚スペアリブの煮込み おうちカレー ほか) 3 魚のおかず(ぶり大根 あじの梅煮 ほか) 4 野菜と豆のおかず(ポトフ カポナータ ほか) 5 ごはんとおやつ(玄米チキンライス 中華風炊き込みおこわ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
みない きぬこ 女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て、2007年に独立。料理家、フードコーディネーターとして雑誌やテレビ、広告で活躍するほか、女子栄養大学で非常勤講師として調理実習の講義も行う。おいしさと作りやすさを兼ね備えたセンスあふれるレシピが人気を集めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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