蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
フレンチテクニック 下巻 コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理
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| 著者名 |
柴田書店/編
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2021.4 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310502248 | 596.23/フ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001578205 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
フレンチテクニック 下巻 コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理 |
| 書名ヨミ |
フレンチ テクニック |
| 著者名 |
柴田書店/編
|
| 著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2021.4 |
| ページ数 |
303p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596.23
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| 分類記号 |
596.23
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| ISBN |
4-388-06337-6 |
| 内容紹介 |
フランス料理の定番メニュー「コンフィ」「リエット」「煮込み」等に特化し、全119品を掲載したレシピ集。それぞれの基本はプロセス写真でくわしく紹介し、バリエーションは素材の組合せや仕立て方の工夫などを取り上げる。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
人種差別を越え“ガラスの天井”を破ったリアルな政治家の歩み!次期大統領に一番近い女性は、分断から融合への象徴になれるか!? |
| (他の紹介)目次 |
シャーマラの娘―移民の子 その“ちっちゃな女の子”―黒人として生き、「どう動くか」を学ぶ 教育、アパルトヘイト、虐殺―ハワード大からカリフォルニアへ 政治の味―地方検事補と政治家との恋 目標を決めて―サンフランシスコ市の検事局へ 太字になって―新聞に載り、有力者との関係を築く “首を刎ねる”―元上司と地方検事選挙を争う 巡査が撃たれた―死刑反対を貫いて 犯罪に「賢く」なる―“温床”を取り除く試み ハリスとオバマ―似たもの同士の出会い〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
モレイン,ダン 『ロサンゼルス・タイムズ』紙のカリフォルニア州の政治・司法担当記者として27年間、『サクラメント・ビー』紙の編集者として8年のベテラン・ジャーナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 土田 宏 1947年生まれ。専攻はアメリカ政治。2018年に城西国際大学を定年退職。現在、JFK研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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