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書名

スパイスカレーの教科書　理由がわかればもっと美味しく作れる!　　　　

著者名 水野 仁輔／監修 　 東京カリ〜番長／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001683721
書誌種別 図書
書名 スパイスカレーの教科書　理由がわかればもっと美味しく作れる!　　　　
書名ヨミ スパイス カレー ノ キョウカショ　
著者名 水野 仁輔／監修
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
著者名 東京カリ〜番長／著
著者名ヨミ トウキョウ カリー バンチョウ
出版者 ナツメ社
出版年月 2022.7
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8163-7222-3
内容紹介 スパイスメソッド&テクニックでカレーを究める! コリアンダーなど3つのスパイスで作るカレーから、「肉や魚をマリネする」「うまみ食材で味を深める」といったテクニックを使ったカレーまで、写真とともにレシピを紹介。
件名 カレー、香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章　政府の機能と公共政策
第１部　資源配分と公共政策（市場機構の機能と市場の失敗
多数決制民主政治と政府の失敗
資源配分の効率性と公平性）
第２部　租税政策―財源負担と経済効果（租税の帰着と負担
税と経済成長
最適課税の理論）
第３部　公共支出の経済学（公共財の理論
医療サービスと公共政策
高齢化社会と年金問題）
第４部　経済発展と公共政策（開放経済の安定政策
財政赤字と国債の経済学
土地問題と公共政策）


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