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書誌情報

書名

「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ   ESSEの本  

著者名 小田 真規子/著
出版者 扶桑社
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 もいわ6311980251596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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[新潮社
1971
読書

書誌詳細

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タイトルコード 1008001025918
書誌種別 図書
書名 「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ   ESSEの本  
書名ヨミ キリカタ ヒトツ デ イツモ ノ リョウリ ガ モット オイシク ナル レシピ 
著者名 小田 真規子/著
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 扶桑社
出版年月 2016.3
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-594-07412-8
内容紹介 シャキシャキ、ほくほく、カリカリ、ふわふわとした“食感”-。おいしさの半分は、“切り方”で決まります。代表的な切り方を写真で説明し、その切り方でグンと良くなる料理を紹介。定番料理がおいしくなる切り方も掲載。
著者紹介 料理家・栄養士・フードディレクター。「スタジオナッツ」を主宰し、TV、雑誌、広告などで幅広く活躍。企業のメニュー開発にも携わる。著書に「一日がしあわせになる朝ごはん」など。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 元祖最強サラリーマン、田端信太郎が厳選した一生の武器になる名著&読書術。
(他の紹介)目次 1 なぜビジネスパーソンが読書すべきなのか(「本を読む時間がない」と言う人がダメな理由
ビジネスパーソンは2階建ての読書をすべき ほか)
2 自分を強くするための読書技法(目的によって本の読み方を変えろ
読解力が低いと良書に気づけない ほか)
3 田端信太郎の読書遍歴(わからないことはまず本に聞く
理論と実践の挟み撃ちで本を読む ほか)
4 令和時代を生きるための課題図書(『マーケティング22の法則:売れるもマーケ当たるもマーケ』
『なぜハーバード・ビジネス・スクールでは営業を教えないのか?』 ほか)


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