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書誌情報

書名

栗しごとと栗のお菓子 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子  料理とお菓子  

著者名 下園 昌江/著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013125361596.6/シ/大型本13一般図書一般貸出在庫  

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2021
498.35 498.35
休養

書誌詳細

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タイトルコード 1008001793587
書誌種別 図書
書名 栗しごとと栗のお菓子 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子  料理とお菓子  
書名ヨミ クリシゴト ト クリ ノ オカシ 
著者名 下園 昌江/著
著者名ヨミ シモゾノ マサエ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2023.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-635-45065-2
内容紹介 栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。
著者紹介 鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。
件名 菓子、くり(栗)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 正しい休養、評価、指導のすすめ方。
(他の紹介)目次 1章 「休養」とは(「休養学」とは
疲労・ストレスと休養 ほか)
1章‐2 休養モデルを促進する介入法と理論(入浴と温泉
衣服 ほか)
2章 疲労とストレスの評価法(疲労とストレスの主観的評価
疲労とストレスの客観的評価)
3章 さまざまな現代人の疲労と休養モデル(勤労者の実態と求められる休養
子どもの睡眠・疲労事情と対策 ほか)
4章 休養の重要性と取り組みの実例(地域における休養マネージメントの実践(東御市)
職域における休養マネージメントの実際 ほか)
(他の紹介)著者紹介 杉田 正明
 日本体育大学体育学部教授、博士(学術)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
片野 秀樹
 日本体育大学体育学部研究員、博士(医学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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