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書誌情報

書名

家族みんながうれしい冷めてもおいしい絶品おかず     

著者名 堤 人美/著
出版者 永岡書店
出版年月 2016.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180328627596/ツ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2021
2021
516.7 516.7
新幹線

書誌詳細

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タイトルコード 1008001052103
書誌種別 図書
書名 家族みんながうれしい冷めてもおいしい絶品おかず     
書名ヨミ カゾク ミンナ ガ ウレシイ サメテモ オイシイ ゼッピン オカズ 
著者名 堤 人美/著
著者名ヨミ ツツミ ヒトミ
出版者 永岡書店
出版年月 2016.5
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-522-43429-1
内容紹介 仕上げに酢を加えて青魚の臭みをおさえる、豚肉を焼く前に小麦粉をまぶすと味がしっかりからんでかたくならない…。人気の定番おかずを筆頭に、“冷めてもおいしい”おかずの作り方を紹介する。
著者紹介 料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌、書籍、テレビ、CMの料理制作など多方面で活躍。著書に「ほっとくだけで味が決まる漬けたら、すぐおいしい!」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 時速300km以上加速させる技術、蛇行動の防止、パンタグラフの騒音対策、地震でいかに早く停めるか、トンネルでも耳ツンなし。知りたいことがよくわかる。
(他の紹介)目次 第1章 新幹線が誕生するまで
第2章 未知の時速200kmによる試練
第3章 快適な旅を支える技術
第4章 高速走行を安定させる技術
第5章 時速300km以上まで加速させる技術
第6章 高速からブレーキをかける技術
第7章 電気を送り込む技術
第8章 衝突を回避する技術
第9章 安全確保へのたゆまぬ努力
(他の紹介)著者紹介 辻村 功
 1956(昭和31)年神奈川県生まれ。早稲田大学理工学部機械工学科卒業。電機メーカーにて鉄道車両用電気機器の設計業務およびエンジニアリング業務に従事。外資系の電機メーカーおよびブレーキメーカーを経て独立。2015年より5年間、インド国内で鉄道コンサルタントとして活躍。技術士(機械部門)。主な著書、『鉄道メカニズム探究』(島秀雄記念優秀著作賞受賞、2013年)JTBパブリッシング、2012年(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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