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書誌情報

書名

近代日本の乳食文化 その経緯と定着    

著者名 江原 絢子/編著   平田 昌弘/編著   和仁 皓明/編著   Jミルク/企画編集
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180591208648.1/キ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310428832648.1/エ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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1996
312.8 312.8
イタリア-紀行・案内記 世界遺産

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001454051
書誌種別 図書
書名 近代日本の乳食文化 その経緯と定着    
書名ヨミ キンダイ ニホン ノ ニュウショク ブンカ 
著者名 江原 絢子/編著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 平田 昌弘/編著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
著者名 和仁 皓明/編著
著者名ヨミ ワニ コウメイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2019.12
ページ数 9,402,36p
大きさ 22cm
分類記号 648.1
分類記号 648.1
ISBN 4-8058-5999-5
内容紹介 日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。
著者紹介 東京家政学院大学名誉教授。一般社団法人Jミルク・乳の学術連合乳の社会文化ネットワーク幹事。
件名 牛乳-歴史、乳製品-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリアは世界遺産の宝庫。イタリアが抱える世界遺産の数は世界一。ある年の夏、北から南へ、イタリアにある世界遺産すべてをまわる旅に出た。文化遺産50個、自然遺産5個、無形文化遺産12個、記憶遺産8個の全75個の世界遺産を掲載!すべてを書き尽くしたイタリア世界遺産の決定版!
(他の紹介)目次 1章 イタリア北部(文化遺産・ヴァルカモニカの岩絵群
文化遺産・レオナルド・ダ・ヴィンチの『最後の晩餐』があるサンタ・マリア・デッレ・グラツィエ教会とドメニコ会修道院
文化遺産・クレスピ・ダッダ ほか)
2章 イタリア中部(文化遺産・フィレンツェ歴史地区
文化遺産・ピサのドゥオモ広場
文化遺産・サン・ジミニャーノ歴史地区 ほか)
3章 イタリア南部(文化遺産・ナポリ歴史地区
無形文化遺産・ケレスティヌスの赦しの祝祭
自然遺産・カルパティア山脈とヨーロッパ各地の古代及び原生ブナ林 ほか)
(他の紹介)著者紹介 奥本 美香
 京都府生まれ、ミラノ在住。滋賀大学経済学部卒業。2003年、MIA展(国際家具見本市)への参加を機に渡伊。現在、フリーライターとして翻訳の他、ガイドブックや旅行関係の会員誌で執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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