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書誌情報

書名

塩麴・酒粕・甘酒でつくる寺田本家のおつまみ手帖     

著者名 寺田 聡美/著
出版者 家の光協会
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310658131596/テ/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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日下 公人 高山 正之
2009
302.53 302.53
料理 麴かび 酒かす 甘酒

書誌詳細

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タイトルコード 1008001804941
書誌種別 図書
書名 塩麴・酒粕・甘酒でつくる寺田本家のおつまみ手帖     
書名ヨミ シオコウジ サケカス アマザケ デ ツクル テラダ ホンケ ノ オツマミ テチョウ 
著者名 寺田 聡美/著
著者名ヨミ テラダ サトミ
出版者 家の光協会
出版年月 2023.10
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56773-6
内容紹介 創業350周年の造り酒屋「寺田本家」が、塩麴・酒粕・甘酒を使ったおつまみレシピを紹介します。塩麴と甘酒で作るノンアルコールドリンクや、デザートも収録。日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う絶品レシピが満載。
著者紹介 江戸時代から続く千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、家業を手伝い、「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。
件名 料理、麴かび、酒かす、甘酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリアは世界遺産の宝庫。イタリアが抱える世界遺産の数は世界一。ある年の夏、北から南へ、イタリアにある世界遺産すべてをまわる旅に出た。文化遺産50個、自然遺産5個、無形文化遺産12個、記憶遺産8個の全75個の世界遺産を掲載!すべてを書き尽くしたイタリア世界遺産の決定版!
(他の紹介)目次 1章 イタリア北部(文化遺産・ヴァルカモニカの岩絵群
文化遺産・レオナルド・ダ・ヴィンチの『最後の晩餐』があるサンタ・マリア・デッレ・グラツィエ教会とドメニコ会修道院
文化遺産・クレスピ・ダッダ ほか)
2章 イタリア中部(文化遺産・フィレンツェ歴史地区
文化遺産・ピサのドゥオモ広場
文化遺産・サン・ジミニャーノ歴史地区 ほか)
3章 イタリア南部(文化遺産・ナポリ歴史地区
無形文化遺産・ケレスティヌスの赦しの祝祭
自然遺産・カルパティア山脈とヨーロッパ各地の古代及び原生ブナ林 ほか)
(他の紹介)著者紹介 奥本 美香
 京都府生まれ、ミラノ在住。滋賀大学経済学部卒業。2003年、MIA展(国際家具見本市)への参加を機に渡伊。現在、フリーライターとして翻訳の他、ガイドブックや旅行関係の会員誌で執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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