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書誌情報

書名

北海道大学学芸員リカレント教育プログラム公開成果報告会予稿集  2018年   

出版者 [北海道大学]
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180889586KR069/ホ/182階郷土107A郷土資料貸出禁止在庫   ×

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ルトガー・ブレグマン 野中 香方子
2019
596.65 596.65
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001674128
書誌種別 図書
書名 北海道大学学芸員リカレント教育プログラム公開成果報告会予稿集  2018年   
書名ヨミ ホッカイドウ ダイガク ガクゲイイン リカレント キョウイク プログラム コウカイ セイカ ホウコクカイ ヨコウシュウ 
出版者 [北海道大学]
出版年月 2019.3
ページ数 24p
大きさ 30cm
分類記号 069 379
分類記号 069 379
件名 生涯学習、学芸員
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 焼き菓子から冷菓、洋菓子から和菓子まで、15種・45の楽しいレシピ。
(他の紹介)目次 しっとり(パウンドケーキ
バターを使わないパウンドケーキ ほか)
ふわふわ(ショートケーキ
カステラ ほか)
どっしり(チーズケーキ
テリーヌショコラ ほか)
ぷるぷる(プリン
ゼリー ほか)
(他の紹介)著者紹介 加藤 里名
 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリの「LE CORDON BLEU」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、「LAURENT DUCH^ENE」をスタージュとして勤務。帰国後は2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Sucreries」を主宰。伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、教室、SNS、書籍などで広く発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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