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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012853413304/フ/図書室3A一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113004038304/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 北区民2112494899304/ニ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.65 596.65
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700435752
書誌種別 図書
書名 日本人の矜持 九人との対話    
書名ヨミ ニホンジン ノ キョウジ 
著者名 藤原 正彦/著
著者名ヨミ フジワラ マサヒコ
著者名 齋藤 孝/[述]
著者名ヨミ サイトウ タカシ
著者名 中西 輝政/[述]
著者名ヨミ ナカニシ テルマサ
出版者 新潮社
出版年月 2007.7
ページ数 236p
大きさ 20cm
分類記号 304
分類記号 304
ISBN 4-10-327406-3
内容紹介 日本人ならではの美徳を讃え、読者に自信を与えた藤原節、再び! 各界の名うてを迎え、今日からの社会、教育、文化等、日本の進むべき道程について、よりわかりやすく、より熱く語る一冊。誇りある日本人の在り方を問う。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 焼き菓子から冷菓、洋菓子から和菓子まで、15種・45の楽しいレシピ。
(他の紹介)目次 しっとり(パウンドケーキ
バターを使わないパウンドケーキ ほか)
ふわふわ(ショートケーキ
カステラ ほか)
どっしり(チーズケーキ
テリーヌショコラ ほか)
ぷるぷる(プリン
ゼリー ほか)
(他の紹介)著者紹介 加藤 里名
 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリの「LE CORDON BLEU」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、「LAURENT DUCH^ENE」をスタージュとして勤務。帰国後は2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Sucreries」を主宰。伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、教室、SNS、書籍などで広く発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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