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書誌情報

書名

現代短歌分類辞典  第26巻  自あはれ10至逢ひ(名詞) 

著者名 津端 修/編纂
出版者 津端修
出版年月 1971


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115152712911.1/TS14/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

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西出 ひろ子
2020
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1001000357491
書誌種別 図書
書名 現代短歌分類辞典  第26巻  自あはれ10至逢ひ(名詞) 
書名ヨミ ゲンダイ タンカ ブンルイ ジテン 
著者名 津端 修/編纂
著者名ヨミ ツバタ オサム
出版者 津端修
出版年月 1971
ページ数 343p
大きさ 16cm
分類記号 911.16
分類記号 911.16
件名 和歌-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 焼き菓子から冷菓、洋菓子から和菓子まで、15種・45の楽しいレシピ。
(他の紹介)目次 しっとり(パウンドケーキ
バターを使わないパウンドケーキ ほか)
ふわふわ(ショートケーキ
カステラ ほか)
どっしり(チーズケーキ
テリーヌショコラ ほか)
ぷるぷる(プリン
ゼリー ほか)
(他の紹介)著者紹介 加藤 里名
 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリの「LE CORDON BLEU」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、「LAURENT DUCH^ENE」をスタージュとして勤務。帰国後は2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Sucreries」を主宰。伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、教室、SNS、書籍などで広く発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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