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書誌情報

書名

らんまんの笑顔「人間・牧野富太郎」伝     

著者名 谷 是/語り下ろし   谷村 鯛夢/書留
出版者 集英社
出版年月 2023.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213147604289/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 新発寒9213137343289/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2021
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001757526
書誌種別 図書
書名 らんまんの笑顔「人間・牧野富太郎」伝     
書名ヨミ ランマン ノ エガオ ニンゲン マキノ トミタロウ デン 
著者名 谷 是/語り下ろし
著者名ヨミ タニ タダシ
著者名 谷村 鯛夢/書留
著者名ヨミ タニムラ タイム
出版者 集英社
出版年月 2023.3
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-08-781733-1
内容紹介 学会から圧迫され、裕福な酒造家の実家をつぶし、借金まみれになるも、なぜか次々と協力者が現れる-。植物学者・牧野富太郎の、好きなことだけやり尽くした94年の生涯を土佐史談会の名手が語り下ろす。
著者紹介 高知県高知市生まれ。高知大学文理学部卒。高知新聞社高松支社長、土佐史談会副会長などを歴任。著書に「鏡川の流域に生きて」など。
個人件名 牧野 富太郎
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 焼き菓子から冷菓、洋菓子から和菓子まで、15種・45の楽しいレシピ。
(他の紹介)目次 しっとり(パウンドケーキ
バターを使わないパウンドケーキ ほか)
ふわふわ(ショートケーキ
カステラ ほか)
どっしり(チーズケーキ
テリーヌショコラ ほか)
ぷるぷる(プリン
ゼリー ほか)
(他の紹介)著者紹介 加藤 里名
 菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」でフランス菓子を学び、退職後に渡仏。パリの「LE CORDON BLEU」の菓子上級コースを修め、その後は人気パティスリー、「LAURENT DUCH^ENE」をスタージュとして勤務。帰国後は2015年より東京・神楽坂にて「洋菓子教室Sucreries」を主宰。伝統的なフランス菓子のみならず、最新のトレンドを踏まえた洋菓子を、教室、SNS、書籍などで広く発信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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