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書名

ドーナツの歴史物語　　　お菓子の図書館　　

著者名 ヘザー・デランシー・ハンウィック／著 　 伊藤 綺／訳
出版者 原書房
出版年月 2015.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000988076
書誌種別 図書
書名 ドーナツの歴史物語　　　お菓子の図書館　　
書名ヨミ ドーナツ ノ レキシ モノガタリ　
著者名 ヘザー・デランシー・ハンウィック／著
著者名ヨミ ヘザー デランシー ハンウィック
著者名 伊藤 綺／訳
著者名ヨミ イトウ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2015.10
ページ数 206p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05252-3
内容紹介 世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史を紹介する。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンドなどのエピソードも満載。レシピ付き。
著者紹介 カナダ出身。フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史に関する公式な資格を持つ。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
書評掲載紙 朝日新聞



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