蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
Pâtissier パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌 Vol.2 柴田書店MOOK 食感を知り、食感を生かす/菓子から広がる香りの科学
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2020.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310490618 | 596.65/パ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001546271 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
Pâtissier パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌 Vol.2 柴田書店MOOK 食感を知り、食感を生かす/菓子から広がる香りの科学 |
| 書名ヨミ |
パティシエ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
152p |
| 大きさ |
28cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-388-80899-1 |
| 内容紹介 |
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌。「食感を知り、食感を生かす」「菓子から広がる香りの科学」を特集し、多数のレシピを紹介。フランス菓子業界を牽引するシェフがパティシエ人生を語る「職人の覚悟」なども収録。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
コロナ禍の避難の考え方、温暖化で頻発する豪雨など、新しい時代の災害を家族で生き抜くための防災本! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「水害」から子どもの命を守る 第2章 「地震」から子どもの命を守る 第3章 子どもたちの「命をつなぐ・避難生活」について考える 第4章 「自宅を最強の避難所」にする方法 第5章 非常持ち出し袋の作り方子どもにも用意していますか? 第6章 子どもの未来を守る!「毎日」できること |
| (他の紹介)著者紹介 |
奥村 奈津美 1982年東京生まれ。広島、仙台で地方局アナウンサーとして活動。その後、東京に戻りフリーアナウンサーに。TBS『はなまるマーケット』で「はなまるアナ」(リポーター)を務めるほか、NHK『ニュースウオッチ9』や『NHKジャーナル』など報道番組を長年担当。東日本大震災を仙台のアナウンサーとして経験。以来10年間、全国の被災地を訪れ、取材や支援ボランティアに力を入れる。防災士、福祉防災認定コーチとして防災活動に携わるとともに、環境省森里川海プロジェクトアンバサダーとして「防災×気候変動」をテーマに取材、発信中。一児の母(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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