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書誌情報

書名

これからの飲食店衛生管理の教科書 お客様の信頼を生む  DO BOOKS  

著者名 中島 孝治/著   神宮司 道宏/著   石井 住枝/著   山川 博史/監修
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310504699673.97/ナ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
673.97 673.97
電力 水素エネルギー アンモニア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001578126
書誌種別 図書
書名 これからの飲食店衛生管理の教科書 お客様の信頼を生む  DO BOOKS  
書名ヨミ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ 
著者名 中島 孝治/著
著者名ヨミ ナカジマ コウジ
著者名 神宮司 道宏/著
著者名ヨミ ジングウジ ミチヒロ
著者名 石井 住枝/著
著者名ヨミ イシイ スミエ
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-495-54084-5
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
著者紹介 株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。
件名 飲食店、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2050年の脱炭素社会に向けた「具体策」!
(他の紹介)目次 第1章 脱炭素社会に至る電気の一次エネルギー化(脱炭素社会実現に必須な「発電の脱炭素化×需要の電化」
電気の一次エネルギー化と間接電化)
第2章 電化の促進(快適な住まいと環境に優しいオフィス
モノをつくり、運ぶ
需要と供給を結ぶエネルギーネットワークとレジリエンス向上)
第3章 水素エネルギーとアンモニア(水素エネルギーの重要性
水素エネルギーキャリアとアンモニア
アンモニアの直接利用に関する研究開発成果
アンモニアのエネルギー脱炭素化技術としての意義と社会実装の可能性
水素エネルギーキャリアによるサプライチェーンの特徴と比較
CO2フリーアンモニアのバリューチェーンの構築に向けた動き
バリューチェーンの社会実装に向けた課題
補論 SIP「エネルギーキャリア」と日本における水素エネルギー研究の歴史)
第4章 脱炭素社会の電源構成についてのシミュレーション(シミュレーションの目的
シミュレーションの前提
再エネ100%の現実性を評価する
非化石燃料による火力発電の意義
原子力発電の意義
まとめ)


内容細目表

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