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書誌情報

書名

江戸・東京水道史   講談社学術文庫  

著者名 堀越 正雄/[著]
出版者 講談社
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180663783518.1/ホ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001513488
書誌種別 図書
書名 江戸・東京水道史   講談社学術文庫  
書名ヨミ エド トウキョウ スイドウシ 
著者名 堀越 正雄/[著]
著者名ヨミ ホリコシ マサオ
出版者 講談社
出版年月 2020.9
ページ数 315p
大きさ 15cm
分類記号 518.1
分類記号 518.1
ISBN 4-06-520922-6
内容紹介 徳川家康の命で小石川の水を引いた時から始まった東京の水道は、明治31年に近代化された。関東大震災、戦災など度重なる危機をのりこえ、巨大化の一途をたどる首都の生活を支えてきた、水道の発展の歴史を描く。
件名 水道-日本
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞 朝日新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 “美味しさの正体とは”“データと情報の違い”“フードビジネスで成功するプロフィールの書き方”“フードアナリストとして絶対に使ってはいけない言葉”“食のインフルエンサーになる技術”…コメンテーター、著者、執筆者、ネット配信、YouTuber、インスタグラマー、「食の情報」発信で、お金を稼ぐためのノウハウ満載!
(他の紹介)目次 第1章 フードアナリストとしての心得―尊命敬食
第2章 フードアナリストの定義と役割
第3章 食の情報を「受信」する
第4章 食の情報を「収集」する
第5章 食の情報を「読み解く」
第6章 食の情報を発信する
第7章 フードアナリストとしての活動
第8章 フードアナリストの食「情報」育―箸と日本料理
第9章 フードアナリストとして自立する


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