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書名

世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 玉村 豊男／監訳
出版者 原書房
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111451241R383.8/ﾄ/２階図書室124B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001060414
書誌種別 図書
書名 世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル　　　　
書名ヨミ セカイ ショクモツ ヒャッカ　
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
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著者名 玉村 豊男／監訳
著者名ヨミ タマムラ トヨオ
出版者 原書房
出版年月 1998.3
ページ数 12,814,4p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-03053-4
内容紹介 採集・狩猟の時代から農業・牧畜へと人類の食生活をたどり、パン、ワイン、塩、油からスパイス、果物、それぞれの食物の興味深い物語まで、食のあらゆる情報を網羅。
著者紹介 アナール派の歴史家・ジャーナリスト・作家。専門はフランス、イタリアの中世・ルネサンスの歴史。本書で文芸家協会歴史賞、およびルレ・グルマン賞を受賞。
件名 食物
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 本書では建築家に設計を委ねた７つの家、７つの暮らしを収めました。古い道具を慈しんだり、薪ストーブを囲みながら談笑したり、コタツでお酒を嗜んだり。家で過ごす大切な時間を切り取りながら、家づくりのエピソードやプランの工夫、木の家ならではの気持ちの良さを美しい写真とともに紹介します。後半ではイメージをかたちにするために必要な、お金のこと、暮らしをより豊かに楽しむための環境の考え方や素材の選び方、機能的な間取りや収納計画など具体的な方法を経験豊富な建築家たちがリレー方式で解説します。
(他の紹介)目次 １　庭と融け合うオープンな平屋で好きな雑貨を並べて暮らす（茅ヶ崎の平屋・木々設計室）
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居心地の良い家づくり１８のコツ


内容細目表

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