蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
個人でカフェをはじめる人へ 15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣
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| 著者名 |
亀高 斉／著
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2018.9 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310255003 | 673.98/ｶ/ | ２階図書室 | 511 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001301680 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
個人でカフェをはじめる人へ 15店に学ぶ、小規模で強い店をつくる秘訣 |
| 書名ヨミ |
コジン デ カフェ オ ハジメル ヒト エ |
| 著者名 |
亀高 斉／著
|
| 著者名ヨミ |
カメタカ ヒトシ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2018.9 |
| ページ数 |
187p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
673.98
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| 分類記号 |
673.98
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| ISBN |
4-7511-1342-4 |
| 内容紹介 |
「東向島珈琲店」「BERG」など、実力派のカフェ15店を取り上げ、規模が小さくても地域で長く支持される「強い店」をつくるための秘訣に迫る。『CAFERES』掲載を単行本化。データ:2018年5月現在。 |
| 著者紹介 |
1968年生まれ。岡山県出身。明治大学卒業。(株)旭屋出版で飲食店経営専門誌『月刊近代食堂』編集長を務めた後、独立。フリーの外食ライター。書籍の企画・編集、講演も行う。 |
| 件名 |
喫茶店 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 「国境なき技師団」設立（人間の復興を支援
スマトラの復旧と復興のために ほか）
第２章 防災技術のアジア移転（ニアス島で地盤調査
スマトラ島の大学と協力 ほか）
第３章 立ち上がる学生たち（子供たちに防災教育を
ルマンダ君の経験）
第４章 東日本大震災とシニア技術者（社会貢献こそ生きがい
大船渡市長との対談 シニア技術者派遣事業の展望） |
| (他の紹介)著者紹介 |
濱田 政則
「国境なき技師団」会長。前理事長。１９４３年生まれ、神奈川県出身。早稲田大学理工学部土木工学科卒業。東京大学大学院工学研究科修士課程修了。大成建設、東海大学教授を経て、早稲田大学理工学部社会環境工学科教授。専門は地震防災工学。現在、早稲田大学名誉教授。土木学会会長、日本地震工学会会長、地域安全学会会長、日本学術会議会員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小長井 一男
「国境なき技師団」元理事長。現在、理事。東京大学名誉教授。博士（工学）。１９５２年生まれ、静岡県出身。東京大学工学部土木工学科卒業。東京生学生産技術研究所の助教授と教授、横浜国立大学都市イノベーション研究院教授を歴任した。専門は地震工学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清野 純史
「国境なき技師団」理事。京都大学教授。１９５７年生まれ、埼玉県出身。京都大学大学院工学研究科修士課程修了。博士（工学）。専門は地震工学。山口大学工学部助教授、京都大学工学研究科准教授を経て２００９年から現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 智治
元「国境なき技師団」インドネシア支部長（理事）。１９４６年生まれ。２０２０年５月逝去。元飛島建設インドネシア事務所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
三輪 滋
「国境なき技師団」委員。１９５７年生まれ、京都府出身。京都大学工学部交通土木工学科を卒業後、飛島建設に入社。執行役員・技術研究所長、執行役員（技術担当）を歴任。博士（工学）。専門は地盤地震工学。２０２０年４月から同社顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 乃里子
「国境なき技師団」サポーター。１９７１年生まれ。鈴木智治氏の長女で、同技師団がインドネシアで実施した災害調査や防災教育でインドネシア語の通訳業務を担当。インドネシア共和国投資調整庁日本事務所スタッフ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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