蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
ベリーのお菓子とデザート 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き
|
| 著者名 |
|
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2023.12 |
この資料に対する操作
カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。
いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。
※この書誌は予約できません。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310661473 | 596.65/ｱ/ | ２階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
荒井 昇 遠藤 淳史 金井 史章 川手 寛康 栗田 健志郎 小山 千尋 昆布 智成 高橋 雄二郎 田中 俊大…
チョコレート・バイブル ： 素材を…
青木 裕介／著,…
料理を彩るパーツアイデア図鑑
橋本 宏一／[著…
未来につなぐフランス料理 ： 科学…
高橋 雄二郎／著
柑橘のお菓子とデザート ： 風味を…
江藤 英樹／著,…
モンブランの発想と組み立て ： 基…
山本 次夫／著,…
シュークリームの発想と組み立て ：…
藤生 義治／著,…
プロのための製菓技法 クリーム ：…
興野 燈／著,藤…
CHOCOLATE DESSERT…
小山 千尋／著
プチガトー・バイブル ： 定番から…
及川 太平／著,…
フランス料理の新しいソース
柴田書店／編,荒…
自由な発想で素材をいかすオードブル…
荒井 昇／著,太…
グラス・スイーツ・バリエーション …
山内 敦生／著
戦後フランス中央集権国家の変容 ：…
中山 洋平／著
フランス料理肉を極める全技法 ： …
古賀 純二／著,…
肉の火入れ ： フランス料理のテク…
川手 寛康／著
ジビエ・バイブル ： 野鳥、熊、鹿…
川崎 誠也／著,…
ビストロメニュー・バイブル
谷 利通／著,生…
アミューズ&先付・バイブル
石井 剛／著,荒…
ピンチョス&フィンガーフード・バイ…
石井 真介／著,…
ソース・バイブル ： フォンとジュ…
古賀 純二／著,…
デザート・バイブル ： 組み立てと…
金井 史章／著,…
チンギス=ハン ： 大草原の英雄
渡辺 世紀／[著…
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001818537 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ベリーのお菓子とデザート 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き |
| 書名ヨミ |
ベリー ノ オカシ ト デザート |
| 著者名 |
荒井 昇／著
|
| 著者名ヨミ |
アライ ノボル |
| 著者名 |
遠藤 淳史／著 |
| 著者名ヨミ |
エンドウ アツシ |
| 著者名 |
金井 史章／著 |
| 著者名ヨミ |
カナイ フミユキ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2023.12 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-416-52357-5 |
| 内容紹介 |
タルトレットフレーズ、ジャルダンフルーリ…。焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで、ベリーの風味を活かした人気店のスイーツレシピを70点掲載。ベリーの基礎知識も解説する。 |
| 件名 |
菓子、果実 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
疲れ、不眠、うつ、かぜ、冷え性、便秘、生理痛、７つのお悩み改善。イタリアにも薬膳的考え方があった！？季節に合わせて体内バランスを整え、病気にならない体をつくる。心と体を調える４７品。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 養生・体調改善イタリア料理レシピ（五季の養生イタリア料理
症状別改善イタリア料理）
第２章 イタリア料理で養生できるわけ（イタリアに二千年以上前からあった食養生
修道院にうけつがれたハーブ療法と薬酒
健康によいと認められた地中海式食事）
第３章 日本に合ったイタリア料理で健康になるには（地中海式食事に取り入れたい東洋の考え方
薬膳を取り入れたイタリア料理で健康になるには） |
| (他の紹介)著者紹介 |
中村 浩子
イタリア食文化文筆・翻訳家。国際薬膳師。東京外国語大学イタリア語学科卒。自動車メーカーを退職後、渡伊。帰国後、イタリアの新聞社『ラ・レプブリカ』極東支局長助手をへて、テレビや雑誌のイタリア語翻訳・文筆にたずさわる。城西大学エクステンションやリンガビーバ東京にてイタリアの食文化の特別講座をもつ。２０１０年より、日本菓子専門学校のイタリア語外部講師。母の病と看取りをきっかけに薬膳を学び、薬膳の考え方をとり入れた健康増進・病気予防に役立つイタリア料理を考えて広めたいと、国際薬膳師の資格を取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
新田 玲子
イタリア料理家。国際薬膳師・国際薬膳調理師。イタリア繊維メーカー勤務ののち、トスカーナ州の企業勤務も含めて通算８年、イタリアで暮らす。家族の駐在のために暮らしたミラノで、イタリア家庭料理研究家、野尻奈津子氏より料理を学ぶ。イタリア滞在中、家族の絆の強さと食の大切さを実感し、帰国後の２００５年よりイタリア料理の会Ｔｉｒａｍｉｓ｀ｕ（ティラミス）を主宰。２０１０年より本草薬膳学院にて公開講座として薬膳イタリア料理講座を年６回受けもち、薬膳イタリア料理レシピがすでに２００点以上ある。２００６年より、東京誠心調理師専門学校のイタリア語非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ
