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書誌情報

書名

マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    

著者名 川上 文代/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001471752
書誌種別 電子図書
書名 マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    
書名ヨミ マリネ ノ ホウソク 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 95p
分類記号 596
分類記号 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 修正したい過去もこっぱずかしい記憶も、もう逆立ちしたってどうにもならない。日常のちょっとした疑問と、驚き、怒り、負けじ魂。ユーモアたっぷり、毒も少々。『婦人公論』好評連載、待望の書籍化!本音・本気の初エッセー集。
(他の紹介)目次 1(奇跡のギャップ萌え
花を買う日
振り付けシナプス ほか)
2(旅行革命
緊急ボタン(?)
誠実な隕石 ほか)
3(私のおじさん
そうめん県
ピアノとわたし ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 保奈美
 1966年東京生まれ、1986年女優デビュー。おもにTVドラマ、映画を中心に活動。20代の頃からファッション誌などでポツポツとエッセイの執筆を始める。『獅子座、A型、丙午。』が初の書籍化となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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