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書誌情報

書名

中尾佐助著作集  第4巻  景観と花文化 

著者名 中尾 佐助/著
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2005.5


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2018
498.54 498.54
食品衛生

書誌詳細

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タイトルコード 1006500225257
書誌種別 図書
書名 中尾佐助著作集  第4巻  景観と花文化 
書名ヨミ ナカオ サスケ チョサクシュウ 
著者名 中尾 佐助/著
著者名ヨミ ナカオ サスケ
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2005.5
ページ数 12,744,29p 図版13枚
大きさ 22cm
分類記号 610.8
分類記号 610.8
ISBN 4-8329-2871-6
内容紹介 思考の雄大さとフィールドワークの確かさ。広範な足跡をテーマごとに精選し、中尾ワールドを集大成する。第4巻には、毎日出版文化賞作「花と木の文化史」ほかを収録。「庭園と花文化の類型」を読み解く。
著者紹介 1916年〜93年。愛知県生まれ。京都大学農学部卒業。大阪府立大学教授等を務めた。
件名 農業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 食品の安全
第2章 食品と微生物
第3章 食品の変質
第4章 食中毒
第5章 有害物質による食品の汚染
第6章 食品添加物
第7章 残留農薬、動物用医薬品
第8章 食品の表示と規格基準
第9章 衛生行政と関連法規
第10章 食品衛生管理
付録
(他の紹介)著者紹介 堀江 正一
 薬学博士。1978年東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。現在、大妻女子大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
尾上 洋一
 医学博士。1970年宇都宮大学農学部農芸化学科卒業。現在、公益社団法人日本べんとう振興協会技術顧問。元神奈川県衛生研究所微生物部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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