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書名

図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　

著者名 堀江 正一／編著 　 尾上 洋一／編著 　 一戸 正勝／[ほか]著
出版者 講談社
出版年月 2020.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180690232498.5/ﾎ/１階図書室52B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001528697
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学　食べ物と健康,食の安全性　　　　
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク　
著者名 堀江 正一／編著
著者名ヨミ ホリエ マサカズ
著者名 尾上 洋一／編著
著者名ヨミ オノウエ ヨウイチ
著者名 一戸 正勝／[ほか]著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
版表示 第6版
出版者 講談社
出版年月 2020.10
ページ数 10,277p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-520817-5
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。
著者紹介 東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 犬たちの行動や習性に「○○ーヌ」という名前をつけた図鑑です。飼い主の食べ物を欲しがる犬がいたら「ヒトクチホシーヌ」、散歩中に突然動かなくなる犬がいたら「ウゴカナイーヌ」、と名前をつけ「変な犬」として登録しています。多くの方から「うちの子も同じことする！」「うちの子はこんなこともする！」とお声を頂き、気づけば本が一冊できるほどの数になりました。
(他の紹介)目次 トトノイーヌ
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(他の紹介)著者紹介 いぬころ
　１９９５年、京都生まれ。２００６年に柴犬を飼い始め、犬の虜となる。２０１９年、ＳＵＺＵＲＩで自身が描いた犬のイラストグッズを販売開始。２０２０年、会社員をする傍、イラストレーターとしての活動を開始。２０２１年２月、「犬の成長過程と好きなところ」をまとめたイラストが大反響。各メディアで紹介される(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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