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書名

安ければ、それでいいのか!?　ハンバーガー、牛丼、輸入野菜・魚…　　　　

著者名 山下 惣一／編著
出版者 コモンズ
出版年月 2001.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012592621611/ﾔ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001312377
書誌種別 図書
書名 安ければ、それでいいのか!?　ハンバーガー、牛丼、輸入野菜・魚…　　　　
書名ヨミ ヤスケレバ ソレ デ イイ ノカ　
著者名 山下 惣一／編著
著者名ヨミ ヤマシタ ソウイチ
出版者 コモンズ
出版年月 2001.11
ページ数 218p
大きさ 19cm
分類記号 611.32
分類記号 611.32
ISBN 4-906640-44-3
内容紹介 65円ハンバーガー、激安牛丼、輸入野菜…。食に焦点をあて、丹念に調査・取材し、その本質に迫る。なぜそこまで安くできるのか、背後で何が起きているのか、これからの食と暮らしはどこへいくのかを考察する。
著者紹介 1936年佐賀県生まれ。中学卒業後、農業に従事。米、ミカン、野菜などを作るかたわら、創作活動を続ける。「減反神社」が直木賞候補になる。著書に「身土不二の探求」など。
件名 食料品、農産物、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 かんきつ塩のお刺身サラダ、ドライトマトとサラミの混ぜご飯、梅キャロットラペ、冷麺風そうめん、桃寒天、洋梨の簡単サバラン、厚揚げの柚子みそのせ、きんかんのいなりずしなど。漬けた保存食を料理やデザートに活用したレシピも満載。
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