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書名

飲食店の接客リーダー入門　外食産業サービス士1・2・3級対応　　　　

著者名 木村 早苗／著 　 山川 雅行／著 　 大阪外食産業協会／監修
出版者 晃洋書房
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013318386673/ｷ/図書室04b一般図書一般貸出在庫　  ○

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2020
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千野 隆司／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001464914
書誌種別 図書
書名 飲食店の接客リーダー入門　外食産業サービス士1・2・3級対応　　　　
書名ヨミ インショクテン ノ セッキャク リーダー ニュウモン　
著者名 木村 早苗／著
著者名ヨミ キムラ サナエ
著者名 山川 雅行／著
著者名ヨミ ヤマカワ マサユキ
著者名 大阪外食産業協会／監修
著者名ヨミ オオサカ ガイショク サンギョウ キョウカイ
版表示 改訂版
出版者 晃洋書房
出版年月 2020.3
ページ数 167p
大きさ 26cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7710-3325-2
内容紹介 外食産業の業務における専門的な内容を図表・イラスト・写真を使いながらわかりやすく解説したテキスト。接客の基礎知識からクレーム対応まで、現場で実際に活用される知識と技能を網羅する。
著者紹介 株式会社コムズケア代表取締役社長。
件名 飲食店、接客
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 バランスのとれた食事を摂るコツ。ライフステージにあった栄養の摂り方。イラストでわかる栄養素の種類と働き。食品ごとの栄養的特徴と摂り方のコツ。『日本人の食事摂取基準（２０２０年版）』など最新データに対応！
(他の紹介)目次 巻頭　知っておきたい！身近な栄養学
第１章　バランスのとれた食事をとるには
第２章　もっと知りたい！栄養の基本
第３章　栄養成分の種類と働きを知ろう
第４章　食品ごとの栄養的特徴ととり方のコツ
第５章　栄養成分で身体の不調を癒す！
(他の紹介)著者紹介 新出 真理
　健康教育コンサルタント（管理栄養士・産業カウンセラー）、ヘルスサポート研究会カナン代表、博士（栄養学）。女子栄養大学卒業後、電設健保健診センター食生活指導相談室主任等として栄養・運動指導等や、保健医療従事者へのカウンセリング教育に従事。筑波大学大学院修士課程健康教育学専攻修了と同時に現職。女子栄養大学大学院博士後期課程（栄養学専攻）修了。企業や診療所等での栄養相談の傍ら、保健医療福祉専門職の養成や卒後研修、自治体の栄養関連アドバイザー等を行う。わかりやすく具体的・現実的な指導には定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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