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書誌情報

書名

生のまま!野菜&フルーツ最新冷凍術     

著者名 島本 美由紀/著
出版者 秀和システム
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413120985596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 菊水元町4313108336596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2018
410.9 410.9

書誌詳細

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タイトルコード 1008001601016
書誌種別 図書
書名 生のまま!野菜&フルーツ最新冷凍術     
書名ヨミ ナマ ノ ママ ヤサイ アンド フルーツ サイシン レイトウジュツ 
著者名 島本 美由紀/著
著者名ヨミ シマモト ミユキ
出版者 秀和システム
出版年月 2021.7
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7980-6508-3
内容紹介 76種類の野菜とフルーツの「まるごと冷凍」と「カットしてから冷凍」の2パターンの保存法を伝授。冷凍の新常識、冷凍するメリット、生のままで冷凍する手順、超便利な野菜や果物のミックスセットなども紹介する。
著者紹介 料理研究家・ラク家事アドバイザー。食品ロス削減、冷蔵庫収納&食品保存アドバイザーや防災士の肩書も持つ。著書に「野菜まるごと冷凍テクニック」など。
件名 料理-野菜、果実、冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 基礎概念
第2章 論理関数とその応用
第3章 しきい関数とディープラーニング
第4章 グラフ理論
第5章 ネットワーク最適化
第6章 組合せ論の基礎
(他の紹介)著者紹介 茨木 俊秀
 京都大学工学博士。1965年京都大学大学院工学研究科修士課程修了。1969年京都大学工学部数理工学科助手、その後助教授。1983年豊橋技術科学大学情報工学系教授。1985年京都大学工学部数理工学科教授。1998年京都大学大学院情報学研究科数理工学専攻教授。2004年関西学院大学理工学部教授。2009年京都情報大学院大学教授、学長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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