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書誌情報

書名

ジャガイモの世界史　歴史を動かした「貧者のパン」　　中公新書　　

著者名 伊藤 章治／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2008.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1006800484601
書誌種別 図書
書名 ジャガイモの世界史　歴史を動かした「貧者のパン」　　中公新書　　
書名ヨミ ジャガイモ ノ セカイシ　
著者名 伊藤 章治／著
著者名ヨミ イトウ ショウジ
出版者 中央公論新社
出版年月 2008.1
ページ数 5,243p
大きさ 18cm
分類記号 616.8
分類記号 616.8
ISBN 4-12-101930-1
内容紹介 瘦せた土地でも育ち、栄養価の高いジャガイモは「貧者のパン」として歴史の転機で大きな役割を演じた。アイルランドの大飢饉、北海道開拓、ソ連崩壊といった、ジャガイモと人々をめぐるドラマを明らかにする。
著者紹介 1940年旧満州生まれ。名古屋大学法学部卒業。中日新聞社(東京新聞)社会部などを経て編集委員兼論説委員。桜美林大学教授。専攻・環境史。著書に「文明・産業と環境」など。
件名 ばれいしょ、世界史-近代
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞　産経新聞　読売新聞　朝日新聞　中日新聞・東京新聞



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