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書誌情報

書名

ウッシーとの日々 2     

著者名 はた 万次郎/著
出版者 集英社
出版年月 1995.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はっさむ7310313627914/ハ/2図書室一般図書一般貸出在庫  

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奥村 彪生
2020
596.3 596.3
料理 豆腐 卵

書誌詳細

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タイトルコード 1001000888945
書誌種別 図書
書名 ウッシーとの日々 2     
書名ヨミ ウツシー トノ ヒビ 
著者名 はた 万次郎/著
著者名ヨミ ハタ マンジロウ
出版者 集英社
出版年月 1995.5
ページ数 127
大きさ 22*16
分類記号 914
分類記号 914
ISBN 4-08-782532-9
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 『豆腐百珍』『卵百珍』とは、それぞれ豆腐と卵を主役にし、100種の料理を紹介した江戸時代の料理書。焼いて、すって、蒸して、干して。さまざまな食材と組み合わせて―。ユニークでバラエティー豊かな先人のレシピを日々の食卓へ!
(他の紹介)目次 豆腐編(焼く
炒める
煮る
する
揚げる ほか)
卵編(卵だけでシンプルに
卵だけで華やかに
野菜・きのことともに
海藻・豆腐とともに
魚・肉とともに ほか)


内容細目表

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