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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

旅立ちぬ 長編時代小説  光文社文庫  

著者名 佐伯 泰英/著
出版者 光文社
出版年月 2023.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013219042913.6/サエ/26書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
2 北白石4413229339913/サ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 藤野6213202143913/サ/26文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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横田 増生
2019
673.36 673.36
中国-歴史 機械-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700392475
書誌種別 図書
書名 食品加工学 加工から保蔵まで    
書名ヨミ ショクヒン カコウガク 
著者名 露木 英男/編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 眞/編著
著者名ヨミ タジマ マコト
版表示 第2版
出版者 共立出版
出版年月 2007.2
ページ数 5,153p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06158-3
内容紹介 加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまでコンパクトにわかりやすく記述した、食品加工学の教科書。各養成施設での授業時間数拡充の動きに対応した第2版。
著者紹介 日本大学農学部卒業。同大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」「食品学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 中国古代の科学技術は、自給自足的農業生産の長い伝統のなかで、万民によりよく利するために育まれてきた。道具・機械には生成と破壊がそなわっている。それを制御するのは発明者・人間自身である。
(他の紹介)目次 農業機械
紡織機械
交通運輸機械
軍事機械
天文儀器
地震儀器
井塩採掘機械
生活用具
中国歴史年表
中国古代の機械発明概要表


内容細目表

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