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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180850786 | 596.2/ツ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001601242 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
津軽伝承料理 発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵 |
| 書名ヨミ |
ツガル デンショウ リョウリ |
| 著者名 |
津軽あかつきの会/著
|
| 著者名ヨミ |
ツガル アカツキ ノ カイ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2021.7 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-388-06339-0 |
| 内容紹介 |
青森県弘前市で“伝承料理”活動を続ける農村の女性たちが、津軽地方の食の知恵を調査しレシピ化。発酵、うまみ、プラントベースを駆使した88品を、季節ごとに分けて紹介する。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
入居時8600万円!介護付き高級マンションに勤める三人の女性たち。受付係の邦子はぼけが始まった父を、看護師の朝子は寝たきりになった母を、ダイニング係のさつきは父の死後、急激に老いはじめた母を抱え困窮していた。次第に追い詰められていく三人は、ついにその格差に敢然と立ち向かう―。富める者しか安らかな老後は過ごせないのか!?現代を映すリアルでブラックな介護コメディ。 |
内容細目表
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