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書誌情報

書名

漬物の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  

著者名 前田 安彦/編   宮尾 茂雄/編
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310050677628.8/ツ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
319.27 319.27
中近東問題 ユダヤ人 日本-対外関係-イスラエル

書誌詳細

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タイトルコード 1008000875773
書誌種別 図書
書名 漬物の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  
書名ヨミ ツケモノ ノ キノウ ト カガク 
著者名 前田 安彦/編
著者名ヨミ マエダ ヤスヒコ
著者名 宮尾 茂雄/編
著者名ヨミ ミヤオ シゲオ
出版者 朝倉書店
出版年月 2014.10
ページ数 6,170p
大きさ 21cm
分類記号 628.8
分類記号 628.8
ISBN 4-254-43545-0
内容紹介 漬物製造および原料野菜の科学に詳しい7人が、漬物の歴史、現代食生活における漬物の位置付け、漬物工業における新製品開発および微生物管理など、漬物についてさまざまな側面から解説する。
著者紹介 1931年東京都生まれ。宇都宮大学農林専門学校農芸化学科卒業。同大学名誉教授。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 なぜ、強国なのか!?なぜ、情報大国の地位を占め続けられるのか?日本の行く末を案じて中東と世界情勢を分析する際には、イスラエルとユダヤ人への正しい理解が不可欠となる。それだけ世界の政治・経済エリートへの影響力が大きいからだ。にもかかわらず、その実態はあまりに知られていない。世界の鍵となる国の内在論理とユダヤ人の心性を第一人者が解き明かす!
(他の紹介)目次 1 私とイスラエルについての省察ノート(なぜ私はイスラエルが好きなのか
旧約聖書の再発見とヨムキプール戦争の教訓 ほか)
2 ロシアとイスラエルの考察ノート(モスクワのオランダ大使館領事部
ナティーブの対ソ秘密工作 ほか)
3 日本とイスラエルの考察ノート(『スギハラ・ダラー』から杉原千畝を読み解く
東日本大震災をどう考えるか ほか)
4 イラン、シリア、北朝鮮の考察ノート(中立国と情報工作
イラン危機と日本 ほか)
5 キリスト教神学生への手紙(ある神学生への手紙―『トーラーの名において』の評価
あるキリスト教神学生からのメール―ユダヤ民族の否定について ほか)
(他の紹介)著者紹介 佐藤 優
 作家・元外務省主任分析官。1960年、東京都生まれ。85年同志社大学大学院神学研究科修了後、外務省入省。在ロシア連邦日本国大使館勤務等を経て、本省国際情報局分析第一課主任分析官として、対ロシア外交の最前線で活躍。2002年、背任と偽計業務妨害罪容疑で東京地検特捜部に逮捕され、以後東京拘置所に512日間勾留される。09年、最高裁で上告棄却、有罪が確定し、外務省を失職。05年に発表した『国家の罠』(新潮文庫)で第59回毎日出版文化賞特別賞を受賞。翌06年には『自壊する帝国』(新潮文庫)で第5回新潮ドキュメント賞、07年第38回大宅壮一ノンフィクション賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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