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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117974295 | 378.8/ジ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5012670286 | 378/サ/ | 大型本 | 5 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
中央区民 | 1113086308 | 378/ジ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
西区民 | 7113010644 | 378/ジ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
白石東 | 4211949385 | 378/ソ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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教育 社会問題 持続可能な開発 図書解題
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001601242 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
津軽伝承料理 発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵 |
| 書名ヨミ |
ツガル デンショウ リョウリ |
| 著者名 |
津軽あかつきの会/著
|
| 著者名ヨミ |
ツガル アカツキ ノ カイ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2021.7 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-388-06339-0 |
| 内容紹介 |
青森県弘前市で“伝承料理”活動を続ける農村の女性たちが、津軽地方の食の知恵を調査しレシピ化。発酵、うまみ、プラントベースを駆使した88品を、季節ごとに分けて紹介する。 |
| 件名 |
料理(日本) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
序章 グローバリゼーションと持続可能な社会 第1章 グローバル化した社会を知る 第2章 持続可能な社会をさぐる 第3章 教育と社会・経済の関係を知る基礎理論 第4章 日本の社会を知る 第5章 OECDの教育政策提言を知る 第6章 日本の子どもの教育と学力について知る 第7章 教育で持続可能な社会に 終章 成熟した社会での教育と幸せ |
| (他の紹介)著者紹介 |
小宮山 博仁 1949年生まれ。教育評論家。日本教育社会学会会員。放送大学非常勤講師。47年前に塾を設立。2005年より学研グループの学研メソッドで中学受験塾を運営。学習参考書を多数執筆。最近は活用型学力やPISAなど学力に関して教員向け、保護者向けの著書、論文を執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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