蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
子供の科學1924-1945完全読本 大正から昭和へ100年前から読み直して学ぶ教養としての科学史
|
| 著者名 |
小飼 弾／著
|
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2024.9 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181216532 | 405/ｺ/ | １階図書室 | 51A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
中華料理5000年の文化史
トーマス・デイヴ…
知っておきたい!中国ごはんの常識 …
マルゴ・ジャン／…
中華文人食物語
南條 竹則／著
世界の中華料理図鑑 ： 中国と世界…
地球の歩き方編集…
中国料理の世界史 ： 美食のナショ…
岩間 一弘／著
中国人の食文化ガイド ： 心と身体…
熊 四智／著,日…
中国飲食故事
金 新／著,國久…
中国くいしんぼう辞典
崔 岱遠／[著]…
中華料理進化論
徐 航明／[著]
斉民要術 ： 現存する最古の料理書
[賈 思【キョウ…
ゼミナール中国文化 飲食編
劉 軍茹／著,水…
辣(ラー)の道 ： トウガラシ25…
加藤 千洋／著
中華料理の文化史
張 競／著
中国の食文化研究天津編
横田 文良／著,…
誰も知らない中国拉麵之路(ラーメン…
坂本 一敏／著
美人料理
南條 竹則／著
中国人の胃袋 ： 日中食文化考
張 競／著
中国のごはん
銀城 康子／文,…
中国の食文化研究山東編
横田 文良／著,…
図説 中国 食の文化誌
王 仁湘／著,鈴…
点心の知恵・点心のこころ
中山 時子／著,…
中国の食文化研究北京編
横田 文良／著,…
中国・食と地名の雑学考
櫻井 澄夫／著
中華文人食物語
南條 竹則／著
加藤千洋の中国食紀行 ： うまいを…
加藤 千洋／著
明代の料理と食品 ： 『宋氏養生部…
中村 喬／著
中華料理四千年
譚 【ロ】美／著
中国美味漫筆
趙 珩／著,鈴木…
中国人、「食」を語る
暁 白／選編,暁…
中国美味礼讃
阿 堅／著,車 …
中国怪食紀行 ： 我が輩は「冒険す…
小泉 武夫／[著…
中華満喫
南条 竹則／著
中国飲食文化
王 仁湘／著,鈴…
雲を呑む竜を食す
島尾 伸三／著
食をもって天となす ： 現代中国の…
賈 蕙萱／著,石…
中国料理の迷宮
勝見 洋一／著
斉民要術 ： 現存する最古の料理書
[賈 思【キョウ…
中国怪食紀行 ： 我が輩は「冒険す…
小泉 武夫／著
中国の食文化
周 達生／著
中国食文化事典
木村 春子／[ほ…
一衣帯水 ： 中国料理伝来史
田中 静一／著
華国風味
青木 正児／著
華味三昧 ： 中国料理の文化と歴史
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001884704 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
子供の科學1924-1945完全読本 大正から昭和へ100年前から読み直して学ぶ教養としての科学史 |
| 書名ヨミ |
コドモ ノ カガク センキュウヒャクニジュウヨン センキュウヒャクヨンジュウゴ カンゼン トクホン |
| 著者名 |
小飼 弾／著
|
| 著者名ヨミ |
コガイ ダン |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
405
|
| 分類記号 |
405
|
| ISBN |
4-416-72336-4 |
| 内容紹介 |
雑誌『子供の科学』の1924〜1945年のバックナンバーから科学技術発展寄与に注目して記事をピックアップし収録。期間限定NFT特典、昭和20年12月号のデジタルBOOK(図書館利用可)が取得できるQRコード付。 |
| 著者紹介 |
投資家、プログラマー。(株)オン・ザ・エッヂの取締役最高技術責任者を務め、同社の上場に貢献。著書に「小飼弾の「仕組み」進化論」「「中卒」でもわかる科学入門」など。 |
| 件名 |
子供の科学(雑誌) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
なぜ、日本で独自の進化を遂げ、これほどまでに広まったのか？中国料理をめぐる政治・社会情勢に着目しながら、東アジアにおける食の文化交流の多様な軌跡をひもとき、新たな史実を究明する。 |
| (他の紹介)目次 |
日本の中国料理はどこから来たのか
第１部 近現代日本の中国料理（戦前期日本の「支那料理」―家庭での受容と「支那料理店」をめぐる状況
日本における中国料理の受容：歴史篇―明治〜昭和３０年代の東京を中心に
日本における中国料理の受容：料理篇―明治〜昭和３０年代の東京を中心に
日本の華僑社会におけるいくつかの中国料理定着の流れ―神戸・大阪を中心として
京都の中国料理―伝統の創造と料理の帰属
熊本の「郷土料理」としての中国料理「太平燕」から考える―素材と文脈、文化を「囲い込む」こと、開くこと
日本における中国料理の料理人の現地化と業界団体の変化）
第２部 越境する中国料理（料理人と料理教育者―台湾が日本に輸出した「中国料理」：１９４５年から１９７０年を中心に
チャジャン麺ロード―２０世紀東北アジア、チャジャン麺流浪の旅
朝鮮半島における「中国料理」の階段的受容―分断後の韓国までを視野に
グローバル政治におけるディアスポラ汎中国料理の創出
中国教育と中国の「食文化」に関する考察―中国語テキストにおける事例を中心に）
第３部 中国料理の文化と政治（「中国料理」はいつ生まれたのか―『申報』に見える料理の語彙の分析を通して
１９２０‐３０年代における上海の調味料製造業と市場競争―中国の味精と日本の味の素に着目して
太平洋戦争下の食と健康―中国の日本人俘虜は何を食べていたのか
北京老字号飲食店の興亡―全聚徳を例にして） |
内容細目表
前のページへ
