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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180673030 | 319.5/ﾊ/ | １階図書室 | 37B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001538461 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
外交官の使命 元駐日アメリカ代理大使回顧録 |
| 書名ヨミ |
ガイコウカン ノ シメイ |
| 著者名 |
ジェイソン・ハイランド／著
|
| 著者名ヨミ |
ジェイソン ハイランド |
| 著者名 |
野口 孝行／訳 |
| 著者名ヨミ |
ノグチ タカユキ |
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2020.11 |
| ページ数 |
270p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
319.5301
|
| 分類記号 |
319.5301
|
| ISBN |
4-04-108385-7 |
| 内容紹介 |
いかなる場所にも赴くと署名し、生涯をかけて世界各地を巡るアメリカの外交官は、どのような試験や訓練を経て抜擢され、その使命を果たしていくのか。屈指の知日派のトップ外交官が、日米外交の知られざる現場を明かす。 |
| 著者紹介 |
フレッチャー法律外交大学院にて修士号を取得。在日米国大使館臨時代理大使、外交官などを経て、日本MGMリゾーツ代表執行役員兼社長。 |
| 件名 |
アメリカ合衆国-対外関係-日本 |
| 個人件名 |
Hyland Jason P. |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
なぜ、日本で独自の進化を遂げ、これほどまでに広まったのか？中国料理をめぐる政治・社会情勢に着目しながら、東アジアにおける食の文化交流の多様な軌跡をひもとき、新たな史実を究明する。 |
| (他の紹介)目次 |
日本の中国料理はどこから来たのか
第１部 近現代日本の中国料理（戦前期日本の「支那料理」―家庭での受容と「支那料理店」をめぐる状況
日本における中国料理の受容：歴史篇―明治〜昭和３０年代の東京を中心に
日本における中国料理の受容：料理篇―明治〜昭和３０年代の東京を中心に
日本の華僑社会におけるいくつかの中国料理定着の流れ―神戸・大阪を中心として
京都の中国料理―伝統の創造と料理の帰属
熊本の「郷土料理」としての中国料理「太平燕」から考える―素材と文脈、文化を「囲い込む」こと、開くこと
日本における中国料理の料理人の現地化と業界団体の変化）
第２部 越境する中国料理（料理人と料理教育者―台湾が日本に輸出した「中国料理」：１９４５年から１９７０年を中心に
チャジャン麺ロード―２０世紀東北アジア、チャジャン麺流浪の旅
朝鮮半島における「中国料理」の階段的受容―分断後の韓国までを視野に
グローバル政治におけるディアスポラ汎中国料理の創出
中国教育と中国の「食文化」に関する考察―中国語テキストにおける事例を中心に）
第３部 中国料理の文化と政治（「中国料理」はいつ生まれたのか―『申報』に見える料理の語彙の分析を通して
１９２０‐３０年代における上海の調味料製造業と市場競争―中国の味精と日本の味の素に着目して
太平洋戦争下の食と健康―中国の日本人俘虜は何を食べていたのか
北京老字号飲食店の興亡―全聚徳を例にして） |
内容細目表
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