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書誌情報

書名

業務スーパー120%活用法 家族ふたり、食費は1か月2万円!    

著者名 業務田 スー子/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石東4212019667596/ギ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 はちけん7410333095596/ギ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2019
383.822 383.822
料理(中国) 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001571081
書誌種別 図書
書名 業務スーパー120%活用法 家族ふたり、食費は1か月2万円!    
書名ヨミ ギョウム スーパー ヒャクニジッパーセント カツヨウホウ 
著者名 業務田 スー子/著
著者名ヨミ ギョウムダ スーコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-04-605123-3
内容紹介 良質な食材を低価格で購入できる業務スーパー。「ぜひ買い!」の商品だけを厳選し、それらを活用したレシピを紹介します。大量の商品を使い切る方法や、お得な商品の見つけ方も掲載。
著者紹介 『業務スーパーの商品をレポートするブログ』を開設。著書に「業務田スー子のヒルナンデス!時短・爆安神レシピ」がある。
件名 料理、食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 なぜ、日本で独自の進化を遂げ、これほどまでに広まったのか?中国料理をめぐる政治・社会情勢に着目しながら、東アジアにおける食の文化交流の多様な軌跡をひもとき、新たな史実を究明する。
(他の紹介)目次 日本の中国料理はどこから来たのか
第1部 近現代日本の中国料理(戦前期日本の「支那料理」―家庭での受容と「支那料理店」をめぐる状況
日本における中国料理の受容:歴史篇―明治〜昭和30年代の東京を中心に
日本における中国料理の受容:料理篇―明治〜昭和30年代の東京を中心に
日本の華僑社会におけるいくつかの中国料理定着の流れ―神戸・大阪を中心として
京都の中国料理―伝統の創造と料理の帰属
熊本の「郷土料理」としての中国料理「太平燕」から考える―素材と文脈、文化を「囲い込む」こと、開くこと
日本における中国料理の料理人の現地化と業界団体の変化)
第2部 越境する中国料理(料理人と料理教育者―台湾が日本に輸出した「中国料理」:1945年から1970年を中心に
チャジャン麺ロード―20世紀東北アジア、チャジャン麺流浪の旅
朝鮮半島における「中国料理」の階段的受容―分断後の韓国までを視野に
グローバル政治におけるディアスポラ汎中国料理の創出
中国教育と中国の「食文化」に関する考察―中国語テキストにおける事例を中心に)
第3部 中国料理の文化と政治(「中国料理」はいつ生まれたのか―『申報』に見える料理の語彙の分析を通して
1920‐30年代における上海の調味料製造業と市場競争―中国の味精と日本の味の素に着目して
太平洋戦争下の食と健康―中国の日本人俘虜は何を食べていたのか
北京老字号飲食店の興亡―全聚徳を例にして)


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