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書誌情報

書名

魚料理の教科書 この一冊で魚を極める    

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310056922596.35/カ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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野坂 悦子 牡丹 靖佳
2017
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001137024
書誌種別 図書
書名 魚料理の教科書 この一冊で魚を極める    
書名ヨミ サカナリョウリ ノ キョウカショ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2017.3
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-405-09340-9
内容紹介 もっと魚料理を知りたい、極めたいという人のための教科書。魚介の人気メニューから青魚&まぐろ&さけ、白身魚、貝類、魚卵&白子まで、和洋中さまざまな料理を掲載し、豊富な手順写真で丁寧に解説します。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。館山クッキング大使。食品メーカーの商品開発、レシピ考案も行う。著書に「たれとソースの早引き便利帳」他。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 どんなきっかけでもいい!今のうちに、本を味方につけてほしい!そんな熱い想いを抱く現役中学教員が“本の探し方・読み方”を教えます。さらに視野を広げてくれるテーマ、人生のヒントとなる言葉、将来の糧となる知識、学業に役立つコミックス、そしておすすめミステリーやエンタメ本まで独自の視点で選んだ200冊を紹介します。
(他の紹介)目次 第1章 本の「読み方」「選び方」(読みたい本の探し方1「リアル書店に行こう」
読みたい本の探し方2「新聞を活用しよう」
読みたい本の探し方3「ブックガイドを活用しよう」 ほか)
第2章 テーマ別読書のススメ(電車の中では絶対に読んではいけない本
言語学習は「つまみ食い」がおもしろい
「○○を知っていますか?」シリーズを知っていますか? ほか)
第3章 歴史とミステリー(漫画で歴史は学べるか?!1「ベルサイユのばら」編
漫画で歴史は学べるか?!2「三国志」編
漫画で歴史は学べるか?!3「キングダム」編 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大居 雄一
 中学校社会科教員。大学卒業後、銀行に就職。6年間営業店や本店で勤務したのち教師に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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