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書誌情報

書名

物理学史への道   こぶし文庫  

著者名 辻 哲夫/著   池内 了/解説
出版者 こぶし書房
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118851971420.2/ツ/1階図書室51A一般図書一般貸出在庫  

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下山 晴彦 村瀬 嘉代子
2010
料理(中国) 食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008000451150
書誌種別 図書
書名 物理学史への道   こぶし文庫  
書名ヨミ ブツリガクシ エノ ミチ 
著者名 辻 哲夫/著
著者名ヨミ ツジ テツオ
著者名 池内 了/解説
著者名ヨミ イケウチ サトル
出版者 こぶし書房
出版年月 2011.9
ページ数 346p
大きさ 20cm
分類記号 420.2
分類記号 420.2
ISBN 4-87559-258-7
内容紹介 明治政府によって主導された功利性優先の科学技術受容が、今日の科学・技術観をも蝕んでいる-。1960年代に日本の科学技術文明に対して疑義を呈していた著者が、科学と文明のあり方を根本的に問う。
著者紹介 1928年神奈川県生まれ。京都大学大学院理学研究科物理学専攻修士課程修了。東海大学名誉教授。「日本の科学思想」で毎日出版文化賞(自然部門)を受賞。
件名 物理学-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 多種多様な中国食材325種類。使用方法や選び方、保存の仕方までわかりやすく・おもしろく・奥が深い!
(他の紹介)目次 1章 中国四大料理
2章 肉類(家禽・家畜)
3章 魚介類(魚貝類)
4章 野菜類・キノコ類
5章 穀類・豆類
6章 果物・種実類
7章 野味(野生動物)
8章 香辛料・調味料・スープ類
(他の紹介)著者紹介 藤木 守
 1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業後、ニチメン株式会社(現・双日株式会社)に入社し、87年〜88年中国遼寧省大連に駐在し、帰国後も中国担当として5年間在籍。退職後、数社の勤務を経て、95年総合食品の輸入・製造加工・販売を手掛ける株式会社藤屋に入社。創始者で初代社長である父親の引退後、2004年後継者として代表取締役社長に就任し、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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