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書誌情報

書名

長岡安平の残した設計図 わが国ランドスケープの嚆矢    

著者名 長岡 安平/[画]   みどりの図書館東京グリーンアーカイブス/企画   緑と水の市民カレッジ事務局/編
出版者 東京都公園協会
出版年月 2015.2


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1 中央図書館0119629087KR629/ナ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
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料理(中国) 食品

書誌詳細

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タイトルコード 1008000928977
書誌種別 図書
書名 長岡安平の残した設計図 わが国ランドスケープの嚆矢    
書名ヨミ ナガオカ ヤスヘイ ノ ノコシタ セッケイズ 
著者名 長岡 安平/[画]
著者名ヨミ ナガオカ ヤスヘイ
著者名 みどりの図書館東京グリーンアーカイブス/企画
著者名ヨミ ミドリ ノ トショカン トウキョウ グリーン アーカイブス
著者名 緑と水の市民カレッジ事務局/編
著者名ヨミ ミドリ ト ミズ ノ シミン カレッジ ジムキョク
出版者 東京都公園協会
出版年月 2015.2
ページ数 157p
大きさ 30cm
分類記号 629
分類記号 629
個人件名 長岡 安平
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多種多様な中国食材325種類。使用方法や選び方、保存の仕方までわかりやすく・おもしろく・奥が深い!
(他の紹介)目次 1章 中国四大料理
2章 肉類(家禽・家畜)
3章 魚介類(魚貝類)
4章 野菜類・キノコ類
5章 穀類・豆類
6章 果物・種実類
7章 野味(野生動物)
8章 香辛料・調味料・スープ類
(他の紹介)著者紹介 藤木 守
 1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業後、ニチメン株式会社(現・双日株式会社)に入社し、87年〜88年中国遼寧省大連に駐在し、帰国後も中国担当として5年間在籍。退職後、数社の勤務を経て、95年総合食品の輸入・製造加工・販売を手掛ける株式会社藤屋に入社。創始者で初代社長である父親の引退後、2004年後継者として代表取締役社長に就任し、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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