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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513786193282/ア/5図書室7一般図書一般貸出在庫  

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2018
021.43 021.43
料理(中国) 食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001807118
書誌種別 図書
書名 アジア人物史  5  モンゴル帝国のユーラシア統一 
書名ヨミ アジア ジンブツシ 
著者名 姜 尚中/総監修
著者名ヨミ キョウ ショウチュウ
著者名 青山 亨/編集委員
著者名ヨミ アオヤマ トオル
著者名 伊東 利勝/編集委員
著者名ヨミ イトウ トシカツ
出版者 集英社
出版年月 2023.10
ページ数 705p
大きさ 20cm
分類記号 282.08
分類記号 282.08
ISBN 4-08-157105-5
内容紹介 古代から21世紀へと駆け巡った人物たちの評伝を積み重ねて描く本格的アジア通史。5は、12〜14世紀の歴史人物たちを、テーマごとに、主人公、副主人公、彼らに関連するその他の人物に分けて解説する。
件名 伝記-アジア、東洋史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 多種多様な中国食材325種類。使用方法や選び方、保存の仕方までわかりやすく・おもしろく・奥が深い!
(他の紹介)目次 1章 中国四大料理
2章 肉類(家禽・家畜)
3章 魚介類(魚貝類)
4章 野菜類・キノコ類
5章 穀類・豆類
6章 果物・種実類
7章 野味(野生動物)
8章 香辛料・調味料・スープ類
(他の紹介)著者紹介 藤木 守
 1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業後、ニチメン株式会社(現・双日株式会社)に入社し、87年〜88年中国遼寧省大連に駐在し、帰国後も中国担当として5年間在籍。退職後、数社の勤務を経て、95年総合食品の輸入・製造加工・販売を手掛ける株式会社藤屋に入社。創始者で初代社長である父親の引退後、2004年後継者として代表取締役社長に就任し、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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