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書誌情報

書名

中国料理食材事典 見てたのしい読んでおいしい    

著者名 藤木 守/著   宮武 憲行/[ほか]編集
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2019.9


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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001417988
書誌種別 図書
著者名 藤木 守/著
著者名ヨミ フジキ マモル
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2019.9
ページ数 181p
大きさ 21cm
ISBN 4-88927-197-3
分類記号 596.22
分類記号 596.22
書名 中国料理食材事典 見てたのしい読んでおいしい    
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ショクザイ ジテン 
副書名 見てたのしい読んでおいしい
副書名ヨミ ミテ タノシイ ヨンデ オイシイ
内容紹介 中国4大料理を中心に中国料理の基礎知識を簡略にまとめるとともに、中国料理に用いられる基本食材を紹介。項目名の漢字表記とそのピンイン及び別称のほか、料理法や料理名、加工品等も記載する。
著者紹介 1965年東京都生まれ。日本大学農獣医学部卒業。ニチメン株式会社等を経て、株式会社藤屋代表取締役社長。
件名1 料理(中国)
件名2 食品



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