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書名

現代フランス料理用語辞典　　　　　

著者名 辻静雄料理教育研究所／編著
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310539638596.23/ﾂ/２階図書室505参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001632456
書誌種別 図書
書名 現代フランス料理用語辞典　　　　　
書名ヨミ ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン　
著者名 辻静雄料理教育研究所／編著
著者名ヨミ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12
ページ数 10,415p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-469-25087-9
内容紹介 フランス料理の基礎技術から現代的技術まで、調理する上で必要不可欠な用語を動詞・名詞を中心に収録した辞典。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和、食材や器具、基本操作を中心とした和仏英の2部構成。類語等も付記。
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「わたしのでばんはいつかしら？」しょっきだなにやってきたかわいいおさらのちいさなゆめがかなうひはくるのでしょうか―？第７回ＭＯＥ創作絵本グランプリ受賞作。
(他の紹介)著者紹介 あさの ますみ
　１９７７年秋田県生まれ。２００７年『ちいさなボタン、プッチ』にて第１３回おひさま大賞童話部門最優秀賞を受賞。２０１８年『まめざらちゃん』にて第７回ＭＯＥ創作絵本グランプリを受賞。絵本作品に『アニマルバスとパンやさん』（こてらしほ／絵、ポプラ社）などがある。また、浅野真澄名義で声優としても活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
よしむら めぐ
　１９７３年大阪府生まれ。大手前女子大学（現・大手前大学）卒業。元美術教員。ゆうゆう絵本通信講座で絵本づくりを学ぶ。２０１８年『まめざらちゃん』にて第７回ＭＯＥ創作絵本グランプリを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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