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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 絶品料理からハンドクラフトまで    

著者名 田中 康弘/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119723724659/タ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013411477659/タ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513560077659/タ/図書室11一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

田中 康弘
2015
659 659
高齢者福祉 地域福祉

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000976826
書誌種別 図書
書名 猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全 絶品料理からハンドクラフトまで    
書名ヨミ リョウシ ガ オシエル シカ イノシシ リヨウ タイゼン 
著者名 田中 康弘/著
著者名ヨミ タナカ ヤスヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2015.9
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 659
分類記号 659
ISBN 4-540-14197-3
内容紹介 シカやイノシシは自然の恵みであり、その肉のみならず骨や皮なども資源である。地域の宝として少しでも役立てられるよう、「食べる」「皮・角・牙を利用する」方法から、獲り方、おカネに換える技までを紹介する。
著者紹介 1959年長崎県生まれ。西表島から礼文島までの日本各地をフィールドに食文化を中心にした取材活動を行う。特に狩猟採集関係はライフワーク。著書に「マタギ」「女猟師」「山怪」など。
件名 狩猟、しか(鹿)、いのしし(猪)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 心地よく年を重ねられる「居場所」とは。人生の最終段階、支援が必要になったとき、誰とどこで暮らすのか。福祉先進国デンマークをはじめ、世界各国、そして国内での調査からみえてくる高齢期の多様な「居場所」のあり方と、それぞれの人生の物語。
(他の紹介)目次 終の住み処の探求からエイジングフレンドリー・コミュニティへ
第1部 終の住み処をつくる(多世代共生コミュニティという夢の行方
文化を語り味わう共有地)
第2部 エイジング・イン・プレイスの実践(広がる共有の場―高齢者コミュニティの重層化
認知症高齢者のエイジング・イン・プレイスに向けた協働
世界の不思議の探求―自然の時間に抱かれて暮らす術)
第3部 紡がれるナラティヴ(高齢者と紡ぐナラティヴ―制度に守られる日常語り
いくつもの居場所を駆使する
生涯教育―もう一つの時間)
生を養う協働の舞台エイジングフレンドリー・コミュニティ
(他の紹介)著者紹介 鈴木 七美
 1958年宮城県仙台市生まれ。東北大学薬学部を卒業し、(財)仙台複素環化学研究所、(株)中外製薬、(財)相模中央化学研究所にて勤務した後、お茶の水女子大学大学院人間文化研究科(博士課程)修了。博士(学術)。マギル大学文化人類学部客員助教授、京都文教大学教授、放送大学(文化人類学’04)客員教授などを経て、国立民族学博物館/総合研究大学院大学教授。専門は歴史人類学、医療人類学、エイジング研究。主な著書に『出産の歴史人類学―産婆世界の解体から自然出産運動へ』(新曜社、1997年、第13回青山なを賞(女性史))、などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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