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書誌情報

書名

森林文化群像     

著者名 筒井 迪夫/著
出版者 日本林業調査会
出版年月 2009.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118200062650.4/ツ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1976
911.3 911.3
料理-魚 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000237307
書誌種別 図書
書名 森林文化群像     
書名ヨミ シンリン ブンカ グンゾウ 
著者名 筒井 迪夫/著
著者名ヨミ ツツイ ミチオ
出版者 日本林業調査会
出版年月 2009.12
ページ数 215p
大きさ 22cm
分類記号 650.4
分類記号 650.4
ISBN 4-88965-191-1
内容紹介 「森林文化」の提唱者として知られる著者が、全国調査の成果として、福井県と関東地域の実情、ならびに全国各地の森林文化の群像をまとめる。森林文化の理念を論じた論稿や森林文化運動の軌跡も収録。
件名 森林
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 築地で、料理教室で、日本の台所で…苦手に挑めば人生が豊かになる。“ダメ女たちの人生を変えた”米国人料理家が帰ってきた!一歩踏み出せば、見えかたが変わる。わたしは「過去のわたし」になる。
(他の紹介)目次 プロローグ 魚がこわい―アマゾン本社でのできごと
第1幕 米国人料理家、料理ができない日本人たちと出会う
第2幕 時差ボケで江戸前寿司を握る―魚料理の基礎を学ぶ
第3幕 築地市場ザ・ファイナル―明日に架ける橋
第4幕 寿司に死す!?―市場の一部になるということ
第5幕 ミニチュア富士からの眺め―恐れが学びに変わるとき
第6幕 魚グリルと秋刀魚の味―日本の家庭の台所へ
第7幕 キャッチ&リリース―釣り、築地、わたしの人生
第8幕 台所で魚料理を―経験し、咀嚼し、トライする
エピローグ 魚がこわい?―流れるままに愉しみ生きる
(他の紹介)著者紹介 フリン,キャスリーン
 作家/ジャーナリスト/料理家/IACP(国際料理専門家協会)理事。マイクロソフト勤務などを経て、渡仏。2005年に37歳でフランスのル・コルドン・ブルーを卒業後、米国に帰国。2007年、『The Sharper Your Knife the Less You Cry』(邦訳『36歳、名門料理学校に飛び込む!』野沢佳織訳、柏書房)が、ニューヨークタイムズ紙のベストセラーに選ばれ、2008年度Washington State Book Awardの「一般ノンフィクション部門」で最終選考に残る。2012年、『The Kitchen Counter Cooking School』で、米国ジャーナリスト・作家協会が選ぶASJA賞「自伝部門」を受賞。2017年、『The Kitchen Counter〜』の邦訳『ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室』(村井理子訳、きこ書房)が日本でベストセラーとなり、『世界一受けたい授業』(日本テレビ系列)に出演。現在は夫とともに、シアトルとフロリダを行き来しながら生活し、新聞や雑誌に寄稿しながら、料理家としても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村井 理子
 翻訳家/エッセイスト/ファーストレディー研究家。1970年静岡県生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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