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書誌情報

書名

世界の果てまでチョコレート 甘く、キビシク、ほろ苦いチョコバイヤーみりのお仕事紀行    

著者名 バイヤーみり/著
出版者 フェリシモ
出版年月 2012.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012913733588/バ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 西区民7113036730588/バ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 北白石4413049026588/バ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2010
331.87 331.87
消費 消費者

書誌詳細

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タイトルコード 1008000609495
書誌種別 図書
書名 世界の果てまでチョコレート 甘く、キビシク、ほろ苦いチョコバイヤーみりのお仕事紀行    
書名ヨミ セカイ ノ ハテ マデ チョコレート 
著者名 バイヤーみり/著
著者名ヨミ バイヤー ミリ
出版者 フェリシモ
出版年月 2012.12
ページ数 126p
大きさ 19cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-89432-663-7
内容紹介 どこへ行ってもヘーゼルナッツの国イタリア、天才的なチョコが生まれる国スペイン…。世界各地を飛び回るチョコバイヤーが各国のチョコレートの特徴やその作り手たちを紹介する。チョコレートの基礎知識も掲載。
著者紹介 神戸生まれ。京都市立芸術大学卒。株式会社フェリシモ勤務。入社以来、各種食品の企画を担当。ライフワークとなっているチョコレートのカタログでのバイヤー歴16年。臨床美術士。
件名 チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代経済社会を「消費者の視点」で捉え直す新しく実践的な経済学の入門書。
(他の紹介)目次 序章 怒りの葡萄
第1章 市場経済システムの論理と倫理
第2章 サステイナビリティの視点
第3章 消費経済学の課題と方法
第4章 企業の役割
第5章 消費者の心理と行動
第6章 市場の機能と消費者政策
(他の紹介)著者紹介 樋口 一清
 信州大学名誉教授、法政大学客員教授、内閣府消費者委員会委員。1950年東京生まれ。東京大学経済学部経済学科および同経営学科卒業。通商産業省消費経済課長、経済産業省九州経済産業局長、信州大学経済学部教授、同経営大学院教授、法政大学大学院教授などを歴任。明治大学大学院および中央大学法学部講師。日本消費者政策学会会長。消費者スマイル基金副理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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