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書誌情報

書名

古代史講義  宮都篇 ちくま新書  

著者名 佐藤 信/編
出版者 筑摩書房
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181309618210.3/コ/1階新書80一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013086874210.3/コ/図書室3一般図書一般貸出在庫  

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廣嶋 玲子 佐竹 美保
2019
596.3 596.3
料理 果実 ナッツ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001464630
書誌種別 図書
書名 古代史講義  宮都篇 ちくま新書  
書名ヨミ コダイシ コウギ 
著者名 佐藤 信/編
著者名ヨミ サトウ マコト
出版者 筑摩書房
出版年月 2020.3
ページ数 301p
大きさ 18cm
分類記号 210.3
分類記号 210.3
ISBN 4-480-07300-6
内容紹介 日本古代の代表的宮都を、飛鳥の宮々から難波宮、平城京、平安京、太宰府、平泉に至るまで紹介。最新の調査結果と研究を紹介しつつ、宮都の実像を叙述し、各時代の社会的背景となる古代都市のあり方をも明らかにする。
著者紹介 1952年生まれ。東京大学大学院人文科学研究科博士課程中退。同大学名誉教授。人間文化研究機構理事。博士(文学)。著書に「日本古代の宮都と木簡」など。
件名 日本-歴史-古代
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 果実のほのかな甘さと酸味、ナッツの歯ざわりとコク。幸福と感激にみちた果物料理を、ふだんの食卓に。果物とナッツの料理63皿。
(他の紹介)目次 黄色い柑橘のサラダと牡蛎とふきのとう揚げ(柑橘)
いちごのリゾット(いちご)
あさりとアーモンドのスープ(アーモンド)
ヘーゼルナッツのパンフリット(ヘーゼルナッツ)
キウイと緑の野菜のサルモリッリオ(キウイ)
松の実と生ハムの上海風(松の実)
鶏だんごとはまぐりの塩レモン煮(レモン)
ナッツ御前
揚げじゃがいももち、ココナッツがけ(ココナッツ)
たことケッパーベリーのサラダ(ケッパーベリー)〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 細川 亜衣
 料理家。住まいのある熊本taishojiにて料理教室や衣食住にまつわるイベントを主宰。日本や海外の各地でも料理教室や料理会を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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