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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

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書名

「おいしさ」の錯覚　最新科学でわかった、美味の真実　　　　

著者名 チャールズ・スペンス／著 　 長谷川 圭／訳
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013317156141/ｽ/図書室01a一般図書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似新川2213085653141/ｽ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001247203
書誌種別 図書
書名 「おいしさ」の錯覚　最新科学でわかった、美味の真実　　　　
書名ヨミ オイシサ ノ サッカク　
著者名 チャールズ・スペンス／著
著者名ヨミ チャールズ スペンス
著者名 長谷川 圭／訳
著者名ヨミ ハセガワ ケイ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.2
ページ数 391p
大きさ 19cm
分類記号 141.2
分類記号 141.2
ISBN 4-04-105470-3
内容紹介 味は「皿の外」の要素で決まる! 見た目、音、手触り・口当たり、雰囲気…。食にまつわるさまざまな問題を科学者として検証・分析している著者が、ユニークな研究の詳細を紹介する。
著者紹介 オックスフォード大学の心理学者、知覚研究者。「イグ・ノーベル賞」受賞。
件名 感覚、知覚、料理、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 妻子と別居中の榊は、恋人を東京に残したまま、地霊うごめく土地を遍歴する。秋田の娼家と清廉な女子高生たち、厳冬の佐渡で理容店の女主人が持つ剃刀、三河八橋で一夜を共にした人妻の乳房、非在ゆえに一層ふくらむ女たちの気配―官能と死のあわいから異界が立ち現われる瞬間を描く、藤沢周の本格小説集。
(他の紹介)著者紹介 藤沢 周
　１９５９年新潟県生れ。法政大学文学部卒業。書評紙「図書新聞」の編集者などを経て、９３年「ゾーンを左に曲がれ」で作家デビュー。９８年「ブエノスアイレス午前零時」で第１１９回芥川賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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