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書誌情報

書名

交感する神と人 ヒンドゥー神像の世界    

出版者 国立民族学博物館
出版年月 2023.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181322728702.2/コ/1階図書室56A一般図書一般貸出在庫  

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ジェレミー・リフキン 幾島 幸子
2020
915.6 915.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001817875
書誌種別 図書
書名 交感する神と人 ヒンドゥー神像の世界    
書名ヨミ コウカン スル カミ ト ヒト 
出版者 国立民族学博物館
出版年月 2023.9
ページ数 199p
大きさ 26cm
分類記号 702.25
分類記号 702.25
ISBN 4-910055-10-7
件名 インド美術-図集、宗教美術-図集、ヒンズー教、神像
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「氷温」は、生きた食品を貯蔵するのはプラスの温度域でという概念を打ち破り、零度以下の「生」の温度領域の存在を明らかにした。そしてそれは、貯蔵に対する概念まで打ち破ることになった。本書は、「氷温の世界」の導入部。
(他の紹介)目次 第1章 生と死の間の温度―氷温の原理(伝統食品加工技術に秘められた“寒”を活かす知恵
零度は生と死の境界温度か
氷温―生きるか死ぬかギリギリの世界 ほか)
第2章 品目別氷温効果と氷温利用(これまでの貯蔵技術との違い
氷温貯蔵
氷温熟成・氷温発酵 ほか)
第3章 新たな価値を創造する氷温技術の実践(地域活性化における氷温の役割
各地域における氷温技術の実践例)
おわりに 氷温の役割


内容細目表

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