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書誌情報

書名

アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート 出来立てを堪能する至極の一皿、各パーツから組み立てまでを写真で解説    

著者名 松下 裕介/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013436318596.6/マ/図書室8一般図書一般貸出在庫   ○

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日本-歴史-幕末期 伝記-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008001112346
書誌種別 図書
書名 アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート 出来立てを堪能する至極の一皿、各パーツから組み立てまでを写真で解説    
書名ヨミ アシェット デセール センモンテン ノ サラモリ デザート 
著者名 松下 裕介/著
著者名ヨミ マツシタ ユウスケ
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-28611-2
内容紹介 フルーツやアイスクリーム、ソースなどを、美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。26のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方から組み立て方までを写真で解説する。
著者紹介 製菓専門学校卒業。アシェット・デセール専門店「Calme Elan」オーナーパティシエ。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 明治日本とは「徳川近代」の模倣に過ぎなかった!その事実を新政府は、土中深く埋め去った。「徳川近代」があと十年続いていれば、日本に国粋主義軍国国家は生まれなかった!「明治維新の過ち」三部作著者が放つ新章第一弾!
(他の紹介)目次 序章 徳川近代という時代の存在
波涛の章 咸臨丸と小野友五郎(咸臨丸と勝海舟
無能を露呈した「海軍の祖」勝海舟 ほか)
青雲の章 自由貿易推進派岩瀬忠震の奮闘(旗本養子と部屋住み大名
詩作書見の日々 ほか)
怒濤の章 徳川近代の柱・小栗上野介忠順(岩瀬忠震から小栗忠順へ
誇り高き安祥譜代 ほか)
終章 徳川近代の群像―奮闘幕府歩兵隊(歩兵と小銃
江戸脱出、流浪の伝習隊北へ)
(他の紹介)著者紹介 原田 伊織
 作家。京都市生まれ。大阪外国語大学卒。広告代理店でマーケティング・プランニングや番組企画などに携わる。2005年『夏が逝く瞬間』(河出書房新社)で作家デビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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