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書名

豆腐　おいしいつくり方と売り方の極意　　食品加工シリーズ　　

著者名 仁藤 斉／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3

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1 曙9012410495619/ﾆ/図書室8B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900153060619/ﾆ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001198968
書誌種別 図書
書名 豆腐　おいしいつくり方と売り方の極意　　食品加工シリーズ　　
書名ヨミ トウフ　
著者名 仁藤 斉／著
著者名ヨミ ニトウ ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2000.3
ページ数 112p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-540-99324-0
内容紹介 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。68年より豆腐稼業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役。
件名 豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史的変遷の中で幾度となく議論されてきた家族の制約条件。“夫婦同姓の原則”を尊重しつつ、制度変更の可能性にも寛容さを持ち、あらためてその問題点と社会のあり方に迫る。
(他の紹介)目次 第１章　憲法違反なのか？
第２章　“選択的夫婦別姓”が法制化されたら
第３章　“別姓の夫婦”に生まれた“子供の姓”
第４章　自分で“姓”を選択する価値観
第５章　“選択的夫婦別姓”の影響の大きさ
第６章　賛成できません
第７章　合意形成のために必要なこと
(他の紹介)著者紹介 平野 まつじ
　昭和４１年生まれ。独身。高校卒業後、数年のブランクを経て公務員として就職する。働くかたわら夜間大学に通い卒業する。２０１８年３月に公務員を退職する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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