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書名

人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　シェフの技とレシピ81品　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310622558596.33/ﾆ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001734218
書誌種別 図書
書名 人気ビストロ・バルの技アリ肉料理　シェフの技とレシピ81品　　　　
書名ヨミ ニンキ ビストロ バル ノ ワザアリ ニクリョウリ　
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.12
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1484-1
内容紹介 牛肉、豚肉、鶏肉&鴨肉、羊肉…。肉料理に定評のあるビストロ・バル12店のシェフが、人気メニューを作り出す技とレシピを公開。骨太なメインディッシュから、ワインと楽しむ前菜まで、81品を掲載する。
件名 料理-肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 成功に成功を重ね、貴族のように富を蓄え、性愛に生きる。ラファエッロほど開放的で柔軟かつ優れた者はいなかった―３７歳で自らの誕生日に死すという完璧な伝説を作った巨匠。若き生涯を生き生きと物語った最新・最良の決定版！
(他の紹介)目次 １　神童
２　飛躍の場を求めて
３　新たなライバル
４　母の嘆き
５　屋外にたたずむ家族の肖像
６　適時適所
７　途方もない大事業
８　真夜中に
９　愛の館
１０　ラファエッロの夢
(他の紹介)著者紹介 ドラッツィオ，コスタンティーノ
　１９７４年生まれ。美術史家＆随筆家。ローマ現代アート美術館（ＭＡＣＲＯ）の展覧会キュレーターを務めるほか、イタリア国営放送で国内の芸術作品を紹介する番組を担当するなど、多方面で活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上野 真弓
　１９５９年生まれ。成城大学文芸学部芸術学科（西洋美術史専攻）卒業。１９８４年よりローマ在住。ブログ「ローマより愛をこめて」の管理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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