検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 13 在庫数 11 予約数 0

書誌情報

書名

現代フランス料理用語辞典     

著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118826270913.6/ホン/1階図書室64A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 元町3012854257913.6/ホン/図書室10B一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8012811009913.6/ホン/図書室13一般図書一般貸出在庫  
4 西岡5013181614913.6/ホン/図書室13一般図書一般貸出在庫  
5 山の手7012408956913.6/ホン/図書室07b一般図書一般貸出在庫  
6 9012965738913.6/ホン/図書室12B一般図書一般貸出貸出中  ×
7 北区民2113043893913/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 西区民7113034347913/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  
9 旭山公園通1213165309913/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  
10 苗穂・本町3413058656913/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  
11 厚別西8213057527913/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  
12 もいわ6311956285913/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  
13 新発寒9213044192913/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

関川 夏央
2013
914.6 914.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001632456
書誌種別 図書
書名 現代フランス料理用語辞典     
書名ヨミ ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン 
著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
著者名ヨミ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12
ページ数 10,415p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-469-25087-9
内容紹介 フランス料理の基礎技術から現代的技術まで、調理する上で必要不可欠な用語を動詞・名詞を中心に収録した辞典。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和、食材や器具、基本操作を中心とした和仏英の2部構成。類語等も付記。
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 春(梅一輪‐立春‐
水温む‐雨水‐ ほか)
夏(薫風‐立夏‐
青梅‐小満‐ ほか)
秋(鬼灯‐立秋‐
こぼれ萩‐処暑‐ ほか)
冬(木守‐立冬‐
山眠る‐小雪‐ ほか)
基本の作り方(求肥
練切餡 ほか)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。