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書名

スジ論　　　新潮新書　　

著者名 坂上 忍／著
出版者 新潮社
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180013328778.2/ｻ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001098086
書誌種別 図書
書名 スジ論　　　新潮新書　　
書名ヨミ スジロン　
著者名 坂上 忍／著
著者名ヨミ サカガミ シノブ
出版者 新潮社
出版年月 2016.10
ページ数 231p
大きさ 18cm
分類記号 778.21
分類記号 778.21
ISBN 4-10-610690-3
内容紹介 正論を吐けば嫌われる。スジを通せば疎まれる。それでも言いたいことがある! 49歳、芸歴46年の坂上忍が、厳しき芸能界で学んだ仕事の流儀、人間の道理を語る。『週刊新潮』連載を再編集。
著者紹介 1967年東京都生まれ。3歳で劇団に入団し、以後テレビドラマ、映画、舞台などで活躍。2009年に子役育成のプロダクションを設立。バラエティ番組で司会なども務める。
個人件名 坂上 忍
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 噛みやすく、飲みこみやすいのに、栄養たっぷり！華やかな見た目で食欲も増進！おいしいをあきらめない。
(他の紹介)目次 第１章　「おいしくてやわらかい」のテクニック（やわらかい食材を選ぶ
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第２章　まるでおうちレストラン！洋のやわらかいごちそう（ミートローフ
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第３章　みんな大好き定番メニュー！和のやわらかいごちそう（すき焼き
ぶりの照り焼き　ほか）
第４章　手軽なのに見栄えもよし！簡単なやわらかいごちそう（肉のテリーヌ
アボカドとトマトのカプレーゼ　ほか）
第５章　飲みこみやすさがうれしい！麺とスープのやわらかいごちそう（カルボナーラ・スパゲッティ
ミートソースのパスタ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
　デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。幼少期に池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランスリヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に努める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も経験。２００６年より渋谷区にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーに商品開発、レシピ考案にも携わる。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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