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書誌情報

書名

タイ語でタイ化   双葉文庫  

著者名 下川 裕治/著
出版者 双葉社
出版年月 2002.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8310381341829/シ/文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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下川 裕治
2002
829.36 829.36
タイ語 タイ(国名)-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006200011202
書誌種別 図書
書名 タイ語でタイ化   双葉文庫  
書名ヨミ タイゴ デ タイカ 
著者名 下川 裕治/著
著者名ヨミ シモカワ ユウジ
出版者 双葉社
出版年月 2002.12
ページ数 252p
大きさ 15cm
分類記号 829.36
分類記号 829.36
ISBN 4-575-71233-7
件名 タイ語、タイ(国名)-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 噛みやすく、飲みこみやすいのに、栄養たっぷり!華やかな見た目で食欲も増進!おいしいをあきらめない。
(他の紹介)目次 第1章 「おいしくてやわらかい」のテクニック(やわらかい食材を選ぶ
切り方と下ごしらえ ほか)
第2章 まるでおうちレストラン!洋のやわらかいごちそう(ミートローフ
パエリア ほか)
第3章 みんな大好き定番メニュー!和のやわらかいごちそう(すき焼き
ぶりの照り焼き ほか)
第4章 手軽なのに見栄えもよし!簡単なやわらかいごちそう(肉のテリーヌ
アボカドとトマトのカプレーゼ ほか)
第5章 飲みこみやすさがうれしい!麺とスープのやわらかいごちそう(カルボナーラ・スパゲッティ
ミートソースのパスタ ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。幼少期に池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランスリヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に努める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も経験。2006年より渋谷区にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーに商品開発、レシピ考案にも携わる。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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