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書誌情報

書名

時さえ忘れて   虫明亜呂無の本  

著者名 虫明 亜呂無/著   玉木 正之/編
出版者 筑摩書房
出版年月 1991.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512670125914/ム/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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虫明 亜呂無 玉木 正之
1991
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001000628494
書誌種別 図書
書名 時さえ忘れて   虫明亜呂無の本  
書名ヨミ トキ サエ ワスレテ 
著者名 虫明 亜呂無/著
著者名ヨミ ムシアケ アロム
著者名 玉木 正之/編
著者名ヨミ タマキ マサユキ
出版者 筑摩書房
出版年月 1991.6
ページ数 310p
大きさ 19cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-480-70123-0
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 噛みやすく、飲みこみやすいのに、栄養たっぷり!華やかな見た目で食欲も増進!おいしいをあきらめない。
(他の紹介)目次 第1章 「おいしくてやわらかい」のテクニック(やわらかい食材を選ぶ
切り方と下ごしらえ ほか)
第2章 まるでおうちレストラン!洋のやわらかいごちそう(ミートローフ
パエリア ほか)
第3章 みんな大好き定番メニュー!和のやわらかいごちそう(すき焼き
ぶりの照り焼き ほか)
第4章 手軽なのに見栄えもよし!簡単なやわらかいごちそう(肉のテリーヌ
アボカドとトマトのカプレーゼ ほか)
第5章 飲みこみやすさがうれしい!麺とスープのやわらかいごちそう(カルボナーラ・スパゲッティ
ミートソースのパスタ ほか)
(他の紹介)著者紹介 川上 文代
 デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。幼少期に池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランスリヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に努める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も経験。2006年より渋谷区にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーに商品開発、レシピ考案にも携わる。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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