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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
清田 | 5512670125 | 914/ム/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000628494 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
時さえ忘れて 虫明亜呂無の本 |
| 書名ヨミ |
トキ サエ ワスレテ |
| 著者名 |
虫明 亜呂無/著
|
| 著者名ヨミ |
ムシアケ アロム |
| 著者名 |
玉木 正之/編 |
| 著者名ヨミ |
タマキ マサユキ |
| 出版者 |
筑摩書房
|
| 出版年月 |
1991.6 |
| ページ数 |
310p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
914.6
|
| 分類記号 |
914.6
|
| ISBN |
4-480-70123-0 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
噛みやすく、飲みこみやすいのに、栄養たっぷり!華やかな見た目で食欲も増進!おいしいをあきらめない。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「おいしくてやわらかい」のテクニック(やわらかい食材を選ぶ 切り方と下ごしらえ ほか) 第2章 まるでおうちレストラン!洋のやわらかいごちそう(ミートローフ パエリア ほか) 第3章 みんな大好き定番メニュー!和のやわらかいごちそう(すき焼き ぶりの照り焼き ほか) 第4章 手軽なのに見栄えもよし!簡単なやわらかいごちそう(肉のテリーヌ アボカドとトマトのカプレーゼ ほか) 第5章 飲みこみやすさがうれしい!麺とスープのやわらかいごちそう(カルボナーラ・スパゲッティ ミートソースのパスタ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
川上 文代 デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。幼少期に池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランスリヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に努める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も経験。2006年より渋谷区にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーに商品開発、レシピ考案にも携わる。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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