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書名

天ぷら「みかわ」名人の仕事　　　江戸前を極める　　

著者名 早乙女 哲哉／著
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116222076596.2/ｻ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006300020213
書誌種別 図書
書名 天ぷら「みかわ」名人の仕事　　　江戸前を極める　　
書名ヨミ テンプラ ミカワ メイジン ノ シゴト　
著者名 早乙女 哲哉／著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 プレジデント社
出版年月 2003.3
ページ数 266p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-8334-1772-3
内容紹介 人よりいいモノを「損得抜き」でつくる。それが江戸前。日本書籍史上稀にみる辛口満載の料理談義。月刊誌『料理天国』に連載されたものに新しく対談2本を追加し刊行。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に「みかわ」開店。79年八丁堀「みかわ」開店。マスコミでも活躍中。著書に「天ぷら道楽」。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 夜空の旅を楽しむ１５のレッスン。息を呑むほど美しい星々の写真。星の基本知識から神話、撮り方まで１冊でわかる。
(他の紹介)目次 １　星座を見る（パッと目につく星から見つけよう
目立つ星を見つけるのが星座探しの第一歩
星の色の違いを見分けてみよう　ほか）
２　星座を知る（春の星座
夏の星座
秋の星座　ほか）
３　星座を撮る（カメラを選ぶ
撮影方法を知る
撮る星座を決める　ほか）
(他の紹介)著者紹介 渡部 潤一
　国立天文台副台長・教授。１９６０年、福島県生まれ。１９８３年、東京大学理学部天文学科卒業。１９８７年、同大学院理学系研究科天文学専門課程博士課程中退。東京大学東京天文台を経て現職。総合研究大学院大学教授。太陽系天体の研究のかたわら、最新の天文学の成果を講演や執筆活動を通してやさしく伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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