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書誌情報

書名

マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    

著者名 川上 文代/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2020/03/31

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スティーヴン・W.ホーキング トマス・ハートッホ 佐藤 勝彦 白水 徹也 白水 徹也 松井 信彦
2018
443.9 443.9
Hawking Stephen William 宇宙論

書誌詳細

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タイトルコード 1008001471752
書誌種別 電子図書
書名 マリネの法則 マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!    
書名ヨミ マリネ ノ ホウソク 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 95p
分類記号 596
分類記号 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2018年3月に惜しくも亡くなったホーキングは、世界を驚かせる大胆な論文というかたちで、私たちに遺言を残していた。ベルギーの理論物理学者との共著で書かれたこの最終論文は、「宇宙はホログラム」「多宇宙は無限でなく有限」など、ホーキングらしい、常識と定説を覆すもの。論文の全訳に加え、そのキーポイントが語られる共著者ハートッホへのインタビューと、ホーキングと個人的につながりのあった日本の研究者、佐藤勝彦・白水徹也による本格解説を収録。論文の意義とそこにいたる博士の足跡をたどる、日本オリジナル編集の解説書。
(他の紹介)目次 ホーキング博士の業績と思い出
トマス・ハートッホ・インタビュー
ホーキング「最終論文」を読む―内容解説
ホーキング最終論文 永久インフレーションからの滑らかな離脱?


内容細目表

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