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書誌情報

書名

デザイン科学事典     

著者名 日本デザイン学会/編
出版者 丸善出版
出版年月 2019.10


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2018
610.4 610.4
農業 食物 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001426024
書誌種別 図書
書名 デザイン科学事典     
書名ヨミ デザイン カガク ジテン 
著者名 日本デザイン学会/編
著者名ヨミ ニホン デザイン ガッカイ
出版者 丸善出版
出版年月 2019.10
ページ数 17,705p
大きさ 22cm
分類記号 501.83
分類記号 501.83
ISBN 4-621-30377-1
内容紹介 科学的アプローチによってデザインにおける法則性・規則性を明らかにし、関連する知識の体系化を目指すデザイン科学。デザインの理論・方法論から分析・評価・実践例まで重要テーマを取り上げて解説。事項・人名等の索引付き。
件名 デザイン(工業)-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あなたは何を食べているのか?それはどこから来たのか?そもそも、いったい何を食べるべきなのか?複雑さを増す現代社会で、消費者・生産者一人ひとりが対峙すべき「食」とその根本にある「農」の問題を、倫理の視点で見つめなおす。
(他の紹介)目次 第1部 農と食をつなぐ試み(農と食をめぐる今日的課題―世界のなかの日本
農と食をローカルにつなぐ―有機農業運動という試み
協同組合が結ぶ農と食のコミュニティ―生産者と消費者が米を共に創る
選択する消費者、行動する市民―食から社会を変える)
第2部 農と食の新しい倫理をもとめて(農と食をつなぐ倫理と実践―考えと行動のための指針
食文化の「型」―文化遺産としての「和食」
失われた「食育」―消費者から国民へ
山とまちの採集食―暮らしを自然に近づける
動物を殺して、食べる―食べること、いのちに与ること
農と食を結びなおす―産業社会における農と食の倫理)


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