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書名

ma cuisineおいしさの引き出し方　レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで　　　　

著者名 平野 由希子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001818538
書誌種別 図書
書名 ma cuisineおいしさの引き出し方　レシピだけでは伝わらない食材へのアプローチから調理法まで　　　　
書名ヨミ マ キュイジーヌ オイシサ ノ ヒキダシカタ　
著者名 平野 由希子／著
著者名ヨミ ヒラノ ユキコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2023.12
ページ数 237p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-416-52390-2
内容紹介 料理家・平野由希子が、長年の経験から生み出された食材の見極め方や、その食材ごとに異なる調理法に、実はおいしさの“分かれ目”があることを伝え、自身の考える本当の「おいしさ」のテクニックとレシピを紹介する。
著者紹介 料理家・フード&ワインプロデューサー。料理教室「cuisine et vin」主宰。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「顧客成長」の仕組みがわかれば、お客様があなたの店を儲かる店にしてくれる！３年でゼロから年商７０億円の著者が教える、儲かる店の最強メソッド。
(他の紹介)目次 第１章　どうすれば、お客様は店に来てくれるのか？（人間は習慣性の動物である
将棋と同じでビジネスにも定石・勝ち方がある！
そもそも人にはどんな「満たしたい感情」があるのか？　ほか）
第２章　リピーター獲得のコツは「すごい店」に学べ！（恐るべし「１：５の法則」と「５：２５の法則」
常連客を作るだけじゃダメ
涙が止まらなくなったエステサロンの社長　ほか）
第３章　店を繁盛させる「すごい仕組み」（顧客の声をもっと聞け！答えは現場にある
「高いと売れない」という勘違い
自社の強みを活かす！　ほか）
(他の紹介)著者紹介 髙井 洋子
　株式会社Ｃａｒｉｔｙ最高顧問。横浜出身。経営者として任された家具の販売会社を３年で事業拡大、オリジナル家具販売のフランチャイズ化、さらにオリジナル住宅販売、リフォーム事業などを手掛け、立ち上げから３年でグループ年商７０億円を達成。その後、経営コンサルタントに転身、２０１２年に優秀なブレーンと共に経営コンサルタント会社「Ｃａｒｉｔｙ」を設立、代表取締役社長に就任。また、活動を日本だけに留まらず世界に広げるため、２０１７年株式会社Ｃａｒｉｔｙの代表取締役を辞任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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