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書誌情報

書名

ガリレイの17世紀 ガリレイ,ホイヘンス,パスカルの物語  シュプリンガー数学クラブ  

著者名 S.G.ギンディキン/著   三浦 伸夫/訳
出版者 シュプリンガー・フェアラーク東京
出版年月 1996.6


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2019
361.4 361.4
料理 食品保存法

書誌詳細

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タイトルコード 1001000948387
書誌種別 図書
書名 ガリレイの17世紀 ガリレイ,ホイヘンス,パスカルの物語  シュプリンガー数学クラブ  
書名ヨミ ガリレイ ノ ジュウナナセイキ 
著者名 S.G.ギンディキン/著
著者名ヨミ S G ギンディキン
著者名 三浦 伸夫/訳
著者名ヨミ ミウラ ノブオ
出版者 シュプリンガー・フェアラーク東京
出版年月 1996.6
ページ数 168p
大きさ 19cm
分類記号 402.8
分類記号 402.8
ISBN 4-431-70703-4
内容紹介 ガリレイ、ホイヘンス、パスカルの3人を通して多角的な視点から歴史と数学を述べる。近代科学黎明期のダイナミズムが感じられる好著。ロシアで記録的なベストセラーとなった著の邦訳版。
著者紹介 1937年旧ソビエト連邦生まれ。モスクワ大学教授を経て、アメリカへ移住。現在、ラトガス大学教授。数学者。多変数関数論、積分幾何学などの分野で論文を発表。
件名 科学者
個人件名 Galilei Galileo、Huygens Christiaan、Pascal Blaise
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ジャム、シロップ、梅干し、漬け物、ペースト、ソース、たれ、みそ、キムチ…83レシピ+食べ方アイデア23レシピ。
(他の紹介)目次 4月(いちごジャム
いちごシロップ ほか)
5月(オイルサーディン
あじの干物 ほか)
6月(新しょうがの甘酢漬け・みそ漬け
梅干し ほか)
7月(杏ジャム
桃のコンポート ほか)
8月(トマトピューレ・トマトケチャップ
ドライトマト ほか)
9月(ぶどうジュース・ぶどうジャム
栗の渋皮煮 ほか)
10月(いくらのしょうゆ漬け)
11月(干し柿
りんごの甘煮 ほか)
12月(オイルツナ
レモンチェッロ・レモンカード ほか)
1月(みそ
みそQ&A ほか)〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
 食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は、家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学び、料理家のアシスタントを務めたのちに独立。東京の武蔵野にある自宅で主宰する料理教室は40年以上続く。テレビや雑誌などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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