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書誌情報

書名

和菓子職人 一幸庵水上力     

著者名 水上 力/著   千葉 望/文   堀内 誠/写真
出版者 淡交社
出版年月 2018.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310199904588.3/ミ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001254435
書誌種別 図書
書名 和菓子職人 一幸庵水上力     
書名ヨミ ワガシ ショクニン イッコウアン ミズカミ チカラ 
著者名 水上 力/著
著者名ヨミ ミズカミ チカラ
著者名 千葉 望/文
著者名ヨミ チバ ノゾミ
著者名 堀内 誠/写真
著者名ヨミ ホリウチ マコト
出版者 淡交社
出版年月 2018.4
ページ数 189p
大きさ 20cm
分類記号 588.36
分類記号 588.36
ISBN 4-473-04227-9
内容紹介 お菓子調進所「一幸庵」店主・水上力。日本文化の枠を超えて、国内外で高い評価を受けている稀代の和菓子職人の半生と和菓子作りへの哲学に迫る。パティシエ・青木定治との対談も収録。
著者紹介 1948年東京都生まれ。お菓子調進所「一幸庵」店主。京菓子と江戸菓子を融合した風雅な和菓子は茶人のみならず和菓子愛好家に支持されている。国内外で講演も行う。著書に「一幸庵」がある。
件名 一幸庵
個人件名 水上 力
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 自分自身の“問い”を発見し、手放さずに考えつづけるにはどうしたらよいか。社会が他でもありうる可能性を開く新たな社会学的想像力への入門書。
(他の紹介)目次 社会と社会学―社会学は社会のどこで生まれるか
相互作用と自己―“自分らしく生きる”とはどういうことか
家族と親密な関係―「フツーの家族」は普通なのか
ジェンダーとセクシュアリティ―男社会の構造は変わりうるか
労働と企業組織―働くことは喜びか、苦しみか
環境と科学技術―環境は成長と開発の呪縛を解くことができるか
医療・保健・福祉―病いや障害は「不幸」なことなのか
逸脱と社会病理―私たちはなぜ「よくないこと」をしないのか
階層・階級・不平等―親から子どもへ格差が受け継がれやすいのはなぜか
都市とコミュニティ―都市研究には社会学のどんな姿が映しだされているか
グローバリゼーションとエスニシティ―社会や社会学理論にどのような変化をもたらしたか
文化と宗教―宗教は所属を生むか、孤独を生むか
メディアとコミュニケーション―「民意を問う」とはどういうことか
社会運動とNPO/NGO―市民は社会を変革できるか
国家・権力・公共性―パラリンピックはなにを夢見るのか
(他の紹介)著者紹介 奥村 隆
 1961年徳島県生まれ。1990年東京大学大学院社会学研究科博士課程単位取得退学、博士(社会学)。関西学院大学社会学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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