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書誌情報

書名

食の商品開発 開発プロセスのA to Z  シリーズ食を学ぶ  

著者名 内田 雅昭/著
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180799660588/ウ/1階図書室49B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310500465588/ウ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2014
犯罪 風俗営業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001560057
書誌種別 図書
書名 食の商品開発 開発プロセスのA to Z  シリーズ食を学ぶ  
書名ヨミ ショク ノ ショウヒン カイハツ 
著者名 内田 雅昭/著
著者名ヨミ ウチダ マサアキ
出版者 昭和堂
出版年月 2021.3
ページ数 6,214p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-8122-2011-5
内容紹介 新商品の開発に、しのぎを削る食品企業。サントリー「金麦」の開発担当者が、市場調査、マーケティング、設計から製造段階、安定した品質の維持までの流れを整理し、長く愛される商品づくりに欠かせない考え方を指南する。
著者紹介 京都大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。公益財団法人サントリー生命科学財団部長。エリック・ニーン記念賞を受賞。
件名 食品工業、製品計画
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 月刊『裏モノJAPAN』では過去に様々な裏仕事師を取り上げてきたが、中でも今回は、読者アンケートで特に人気が高かった30名を厳選して収録した。盗難食品流通屋、誘拐ビジネス屋、逆援助交際サークルのサクラ、小人症のプッシャー、ボッタクリ仲人、現役女子高生の売春斡旋屋など、平成という時代を駆け抜けた闇の商売人たちのシノギの手口と生き様を見よ!
(他の紹介)目次 第1章 仁義なき戦い(盗難食品流通屋―日本の食卓を裏で支える怪しい運び屋
誘拐ビジネス屋―フィリピンだからこそ成立する元ヤクザの卑劣なシノギ ほか)
第2章 五体不満足な裏仕事師たち(盲目の大麻栽培師―視力を失ったからこそ植物のことがよくわかるんだ
片腕のピンサロ嬢―抜群のフェラと左手コキで娘を養う27歳の母 ほか)
第3章 男と女の経済学(汁親―2千人の精液を目撃した汁男優の手配師
逆援助交際サークルのサクラ―世間知らずの馬鹿男がまだいっぱい、いるんですよ ほか)
第4章 果てしなき欲望の街(性転換手術コーディネイター―女から男へ。性同一性障害者の悩みは悩んだ者にしかわかりません
サテライトスタジオ経営者―大阪・ミナミの高級博打サロン ほか)


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